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Il y a tellement de choses à aimer pendant la période des fêtes, mais nous mentirions si nous disions biscuits n’est pas une grande partie de la raison pour laquelle nous aimons tant cette période de l’année. Bien sûr, nous pouvons avoir un cookie ici et là en été, mais en automne et en hiver, ils commencent à arriver vite et furieux. Biscuits aux pépites de chocolat et citrouille biscuits pour l'automne faites de la place pour biscuits au chocolat et à la menthe poivrée et des biscuits au pain d'épice, et avec les échanges de biscuits et les visites familiales à venir, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles recettes à ajouter à notre arsenal. Alors quand on a vu ça Martha Stewart, auteur de Les biscuits de Martha Stewart, avait partagé une publication sur Instagram à propos d'elle "douce et moelleuse" biscuits à empreintes digitales
, nous savions que nous devions les essayer. La recette est une variante des Lamingtons, un favori australien, et ils animeront certainement les offres lors de votre échange de biscuits cette année. Encore mieux? Vous pouvez totalement personnaliser ces biscuits en utilisant vos propres saveurs de confiture préférées – ou vous pouvez même ignorer la confiture au profit du dulce de leche ou du Nutella.Voir cette publication sur Instagram
Un post partagé par Martha Stewart (@marthastewart)
Les Lamingtons traditionnels ne sont pas du tout des biscuits, mais de petits gâteaux recouverts de confiture, puis enrobés de chocolat et saupoudrés de noix de coco râpée. La version cookies capture les mêmes saveurs, mais elles sont beaucoup plus faciles à préparer. La pâte de ces biscuits moelleux et moelleux ne nécessite pas de batteur sur socle ni de minutes de crémage du beurre et du sucre ensemble. Il est fait simplement avec du beurre ramolli, du lait concentré sucré, de la vanille et les ingrédients secs habituels.
Les cookies de Martha Stewart: les meilleures friandises à cuisiner et à partager
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La pâte est réfrigérée, roulée en boules, puis mélangée à de la noix de coco avant d'obtenir sa dépression caractéristique au milieu et d'être cuite. Une fois les biscuits refroidis, ils sont enrobés de chocolat juste sur le fond, puis laissés refroidir sur un morceau de papier sulfurisé, où le chocolat peut se solidifier.
Enfin, vous ajouterez les garnitures. Que vous utilisiez de la confiture, du dulce de leche, du Nutella ou une autre garniture, vous aurez envie de les réchauffer dans une casserole. Ensuite, ajoutez 3/4 cuillère à café de garniture à chaque biscuit. Ils sont réfrigérés jusqu'à ce que le fond en chocolat et le dessus confituré soient pris, et voilà: moelleux, biscuits chocolatés à la noix de coco remplis de délicieuses confitures et pâtes à tartiner, parfaits pour grignoter avec une tasse de thé ou cacao. Votre prochain plateau de biscuits va certainement épater vos amis et vos proches avec ces biscuits colorés et festifs exposés.
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