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Nous passons tellement de temps dans les jours qui précèdent Thanksgiving à préparer la maison pour les invités, à couper les légumes et à les préparer. croûtes à tarte préparées et saumurage à sec de la dinde, le matin de Thanksgiving, nous sommes totalement perdus quand vient le temps de petit-déjeuner. La dernière chose que nous voulons faire est de cuisiner un repas élaboré, en utilisant des plats précieux, de l'espace sur le comptoir et le four, et du temps avant de travailler pendant des heures sur notre dîner. Heureusement Ree Drummond, auteur de La pionnière aux fourneaux: une année de vacances, a la solution parfaite. Elle a créé une copieuse recette de cocotte pour le petit-déjeuner de Thanksgiving, préparée à l'avance, que vous pouvez simplement mettre au four le matin de Thanksgiving et servir à la maison une fois qu'elle est réchauffée.
William Morrow.
Nous aimons la combinaison d'ingrédients sucrés, salés et de Thanksgiving que Drummond utilise pour préparer sa recette de cocotte de petit-déjeuner. Il y a la saucisse de petit-déjeuner à la sauge, qui imite les saveurs de notre farce préférée et est renforcée par de la sauge fraîche; il y a des pommes Granny Smith sucrées et acidulées; et la base du plat est composée de muffins anglais à la cannelle et aux raisins. Ajoutez une douzaine d’œufs, du lait et tout un tas de cheddar blanc râpé, et c’est le genre de petit-déjeuner que les gens demanderont année après année.
La femme pionnière.
Mieux encore, ce plat est censé être préparé à l’avance. Le saucisson et les aromates sont cuits la veille, puis toute la cocotte est assemblée et recouverte (cela Le plat de cuisson avec couvercle The Pioneer Woman est parfait), puis repose au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain matin, sortez-le du réfrigérateur pendant que le four préchauffe, puis faites-le cuire au four pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce que le dessus de la cocotte soit doré et croustillant sur les bords. Servez avec un peu de sauce à la dinde préparée à l'avance du menu de Thanksgiving préparé à l'avance d'Ina Garten, et vos invités auront le meilleur goût du repas à venir. Tu parles d'un apéritif!
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