La tarte aux spaghettis de Michael Symon est la meilleure façon d'utiliser les restes de pâtes

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En théorie, nous aimons préparer beaucoup de nourriture pour avoir des restes à utiliser. Mais dans la pratique, parfois on ne sait tout simplement pas quoi faire avec ça restes de poulet rôti Costco (bien que ces kits de démarrage taupe sont la solution parfaite), ou tous ces spaghettis supplémentaires que nous avons concoctés uniquement pour que les enfants prétendent qu'ils « n'ont pas faim », même si hier encore, ils vous ont mangé à l'extérieur de la maison. Ce qu'il faut faire? Eh bien, que vous recherchiez une version abordable et savoureuse d'une soirée pâtes ou un moyen d'utiliser les restes de spaghetti, Michael Symon, auteur de Soupers Simplement Symon (à Cible et Amazone), a la recette pour vous. C’est une tarte aux spaghettis au fromage, aussi satisfaisante qu’une lasagne, sans tout le travail.

Ce recette de tarte aux spaghettis ça ne pourrait pas être plus simple. Vous aurez besoin d’une livre de spaghettis cuits. Symon le garde très al dente et le cuit pendant seulement quatre minutes, mais vous pouvez également préparer ce plat avec des restes de pâtes; sachez simplement qu’il aura une texture plus douce. Appelez ça du vintage! Pendant ce temps, il prépare un mélange crémeux de fromage ricotta, de fromage Parmigiano-Reggiano, d'origan, d'œufs et de sauce marinara. Vous pouvez ajouter vos propres extras ici, si vous le souhaitez – nous pensons que beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et un peu de poivre noir râpé. ou de l'ail émincé serait bien ici aussi, ou des flocons de piment rouge séchés si vous voulez que votre repas soit épicé coup. Vous pouvez également utiliser les restes de marinara ou de sauce bolognaise, ou ajouter du bœuf haché ou des saucisses émiettés cuits au mélange.

Les spaghettis sont mélangés au mélange de riccota, puis versés dans un moule à charnière. Un moule à charnière sera le plus simple si vous souhaitez pouvoir découper la tarte aux spaghettis en tranches uniformes après cuisson, mais vous pouvez aussi le faire cuire dans un moule à tarte, un moule à gâteau carré ou rond, ou une cocotte, il aura juste un homier apparence.

Voici maintenant le twist: Symon prépare sa tarte aux spaghettis sur le gril! Cela lui donne une belle saveur fumée, mais vous pouvez aussi simplement cuire la tarte aux spaghettis au four à 400 degrés Fahrenheit. pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient prises et que la mozzarella et le parme que vous saupoudrez dessus soient fondus et dorés brun.

Le résultat est une tarte aux spaghettis familiale qui présente toutes les saveurs culinaires italo-américaines familières que vous aimez, mais dans un nouveau format plus excitant. C’est un pur aliment réconfortant, une délicieuse façon d’utiliser les restes de spaghetti ou les restes de marinara, et peut être préparé sur le gril ou au four, ce qui en fait un véritable gagnant des soirs de semaine dans nos livres.

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