Bobby Flay Je viens de créer le petit-déjeuner de nos rêves, et nos cœurs obsédés par l'automne sont amoureux! La star de Food Network a partagé un recette pour des crêpes à la citrouille qui comprennent une riche sauce au caramel qui vous fera remettre en question chaque petit-déjeuner que vous avez pris sans elle.
La recette des Pancakes Potiron-Ricotta contient une sauce caramel au cidre de pomme épicée décadente qui est à tomber par terre. Ceux-ci prennent deux heures et dix minutes à préparer (temps de repos compris), et ils valent vraiment le coup !
"J'adore l'arôme de la citrouille, en particulier ces épices, vous savez, et les crêpes, elles sont incroyables", dit Flay dans la vidéo. "Pendant les vacances, je dois manger quelque chose avec de la citrouille et les crêpes sont donc une très bonne solution, surtout pour le brunch."
Tout d’abord, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main pour ce petit-déjeuner aux allures de dessert. Pour la sauce, vous aurez besoin de bâtons de cannelle, de schnaps aux pommes, de crème épaisse et plus encore. Les crêpes nécessitent, entre autres ingrédients, de la cassonade foncée, de la cannelle, du gingembre moulu, du babeurre, de la ricotta et de la purée de citrouille.
Ensuite, commencez par la sauce incroyable. Mélanger la crème, la cannelle et les autres épices et ingrédients dans une casserole moyenne. Après avoir porté à ébullition, laissez infuser le temps de préparer le caramel dans une autre casserole. Mélangez les deux en versant la crème tiède dans le caramel, en fouettant constamment et en faisant attention au caramel chaud et bouillonnant. Gardez-le au chaud dans un bol ou réfrigérez-le jusqu'à deux jours à l'avance et réchauffez-le avant de servir.
Au moment de préparer les crêpes, vous aurez besoin de deux bols. Fouettez les ingrédients secs dans l'un et les ingrédients humides dans l'autre. Vous les combinerez en prenant soin de ne pas trop mélanger et laisserez reposer 15 minutes à une heure. Ensuite, faites cuire les crêpes comme vous le feriez normalement, puis garnissez de sauce caramel et d'une cuillerée de crème fraîche.
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– Elle sait (@SheKnows) 23 octobre 2020
"Les pommes, le caramel, la citrouille et toutes ces épices se marient si bien", a ajouté Flay.
Il n’est pas le seul à le penser: les gens ont profité des commentaires pour partager leurs éloges pour cette recette.
«Cette recette fonctionnera certainement pour moi. Je suis un fanatique de citrouilles.❤ miam », a écrit une personne. Quelqu'un d'autre a commenté: « Décadent et délicieux! Miam! 👍🏻”
«Flay, en tant que diabétique, tu me TUES avec celui-là!! Maintenant, je veux les faire demain matin », a plaisanté un autre.
Si vous voulez un délicieux automne petit-déjeuner, vous devez essayer ces crêpes moelleuses à la citrouille. Ce serait le régal parfait pour une matinée fraîche de week-end !
Obtenez la recette complète de crêpes à la citrouille et à la ricotta de Flay ICI.
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