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Il y a certaines recettes dont nous pensons toujours qu'elles prendront une éternité à préparer, qu'il s'agisse d'un roux noir pour le gombo ou d'un pot de sauce du dimanche préparé comme celui de Nonna. Mais si vous avez toujours mis le gruau dans la même catégorie, imaginez un pot bouillonnant qui doit être constamment agité sur la cuisinière pendant une heure avant que le gruau à l'intérieur soit suffisamment tendre et crémeux pour être mangé, nous avons un excitant nouvelles. Il s’avère que c’est beaucoup plus simple que cela, grâce à la rapidité d’exécution. Ree Drummond, fabricant de fabuleuse batterie de cuisine antiadhésive et créateur de easy recettes de semaine comme cocotte de spaghetti au poulet, sait quelque chose sur l'exploitation de la puissance rapide du gruau rapide, et elle démontre son talent plutôt délicieusement dans sa recette de crevettes et de gruau rapides.
Faire du gruau un soir de semaine peut sembler ambitieux, mais utiliser grains rapides cela en fait une affaire simple. Dans les crevettes et le gruau de The Pioneer Woman recette, elle donne de la saveur aux gruaux rapides en les faisant cuire dans du bouillon de poulet. Pendant que le bouillon bout, elle commence à préparer les crevettes. Lorsque le gruau a fini de cuire (cela ne prend qu'environ 10 minutes au total), Drummond incorpore le pepper jack, le cheddar et le mascarpone, ainsi qu'un peu de beurre. Cela semble impossible de ne pas aimer !
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Pendant que les gruaux font leur travail, Drummond se met au travail sur les crevettes. Elle prépare des crevettes géantes saupoudrées d'assaisonnement cajun dans du beurre, les retire de la poêle une fois cuites, puis utilise la même poêle pour faire grésiller du bacon, de l'oignon et des poivrons. La poêle est déglacée avec de la pâte de tomate et du bouillon de poulet, et les crevettes sont rajoutées au mélange, où elles terminent la cuisson et toutes les saveurs se mélangent.
Ces crevettes épicées, fumées et en sauce sont versées à la louche sur le gruau crémeux au fromage, et voilà: un classique plat réconfortant relooké en soirée, du début à la fin en seulement 16 minutes selon Drummond. Mais même si vous êtes plutôt lent, ce repas ne prendra pas plus de 30 minutes à cuisiner, et pour nous, cela signifie qu’il est ajouté au livre de recettes.
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