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Lorsque nous entendons parler de chefs célèbres et de leurs recettes signatures, nous ne pouvons nous empêcher de nous demander si le battage médiatique est réel. Par exemple, le bœuf Wellington de Gordon Ramsay est-il vraiment si bon? Et à propos de la corbeille à pain signature du restaurant de Martha Stewart, The Bedford? Eh bien, nous venons de recevoir la confirmation d'une recette emblématique d'un chef célèbre qui fait le tour depuis des années, et tout cela grâce à une critique d'Iron Chef. Alex Guarnaschelli, dont le nouveau livre de recettes avec sa fille Ava sort la semaine prochaine (obtenez-le ici). La recette en question? Biscuits au citron et à la ricotta de Giada De Laurentiis. Sont-ils vraiment tout ce qu’ils prétendent être ?
Selon Guarnaschelli, oui! L'animatrice d'Alex vs America a partagé une photo des cookies sur ses histoires Instagram, sous-titrée « Avez-vous déjà préparé les cookies au citron et à la ricotta de @GiadaDeLaurentiis? Faites-les maintenant. Elle continue en qualifiant les cookies de « divins », en disant: « Je ne peux pas m’arrêter, je n’arrêterai pas de les manger. »
Les biscuits italiens au citron et à la ricotta de De Laurentiis sont les préférés des fans depuis des années. Les biscuits légers et moelleux sont faits de fromage ricotta au lait entier, de jus de citron et de zeste de citron, et sont garnis d'un glaçage au citron une fois refroidis. Giada De Laurentiis a beaucoup de recettes de biscuits nous avons fait dans le passé, mais de nombreux fans disent que c'est son meilleur. Elle a même partagé un recette mise à jour ces dernières années, ce qu’un critique a déclaré « c’est vraiment mieux ».
Qu’est-ce que les gens aiment dans ces cookies? Beaucoup aiment la texture. Un critique a qualifié les cookies de « merveilleux gâteau comme des nuages », tandis qu’un autre a loué à quel point ils sont « légers et gonflés ». Quant au goût, un critique a déclaré que « la ricotta ajoute une incroyable profondeur de saveur », ajoutant ensuite que ce sont les « biscuits d’été parfaits ».
Et avec 4,5 étoiles sur 5 sur 1 289 avis sur Food Network site web, il semblerait que la plupart des gens soient d'accord avec Alex Guarnaschelli — Giada De LaurentiisLes biscuits au citron et à la ricotta sont un incontournable.
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