Un BLT fait partie de ces sandwichs sur lesquels on ne peut pas vraiment se tromper. C’est un mélange si classique de saveurs et de textures qu’il aura toujours bon goût, quel que soit le type de touche que vous lui donnerez. Donc quand Giada De Laurentiis a partagé qu'elle troquait le bacon contre la viande italienne incontournable contre une savoureuse carbonara, nous savions déjà que ce serait une recette gagnante.
« Il n’y a rien de tel qu’un BLT avec des tomates fraîches en été, et cette version italienne piquante est une délicieuse alternative à la norme! » » lit-on dans la légende d'un article récent de Giadzy. "(PS - la mayonnaise épicée est tout aussi délicieuse sur des hamburgers, avec des frites et tout ce que vous pouvez imaginer.)"
Plutôt que du bacon, De Laurentiis utilise des morceaux de pancetta finement tranchés qu'elle fait frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Et le goût salé et saumâtre supplémentaire a vraiment du punch, surtout lorsqu'il est associé à sa mayonnaise au chili calabrais.
Voir cette publication sur Instagram
Un post partagé par Giadzy (@thegiadzy)
La pancetta et le bacon sont tous deux de la poitrine de porc salée, mais le processus de salaison de chacun diffère. Ils sont tous deux séchés avec du sel ou d’autres épices aromatiques, mais le bacon est ensuite fumé, contrairement à la pancetta.
Surnommé un PLAT (Panchetta, Laitue, Avocat et Tomate), le sandwich est construit sur deux morceaux de pain au levain grillé. Chacun est garni de mayonnaise épicée à base de pâte de piment calabrais, de zeste de citron et de sel.
Ensuite, d'épaisses tranches de tomates fraîches du jardin sont superposées sur un morceau de pain grillé, suivies de la roquette poivrée, de la pancetta chaude et croustillante et enfin des tranches d'avocat rafraîchissantes. Prenez le tout en sandwich entre la deuxième tranche de pain et vous êtes prêt à manger.
Qui a besoin de bacon quand on a de la pancetta au réfrigérateur? Prenez le recette complète ici et essayez cette « touche italienne » sur un vieux classique.
Avant de partir, vérifiez notre galerie:
