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Il y a beaucoup de chefs célèbres que nous suivons et aimons, de Giada De Laurentiis à Martha Stewart. Et même si nous adorons les recettes que ces deux-là préparent, nous devons admettre qu’il y a un cuisinier qui nous inspire avant tout à nous mettre en cuisine: Ina Garten. Et nous ne sommes pas seuls! Quand le Contesse aux pieds nus a récemment partagé une recette d'elle Contessa aux pieds nus à toute épreuve livre de cuisine sur Instagram, même les célébrités se sont senties appelées à entrer dans la cuisine; Jennifer Garner a commenté "Je fais ça ce soir!" sur le post, tandis que Julianna Marguiles disait "Oui s'il vous plaît!" La recette en question? Quelque chose de simple mais impeccable, comme toutes les meilleures recettes d'Ina Garten: une tomate cerise sucrée et des crostini crémeux à la feta, parfaits pour les fêtes.
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Un post partagé par Ina Garten (@inagarten)
La recette apparaît à la page 66 de Contessa aux pieds nus à toute épreuve, mais heureusement, Garten a également partagé la recette sur son site Web, afin que nous puissions tous l'essayer pendant que les tomates cerises sont à leur apogée en saveur de saison.
Clarkson Potter.
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La recette de crostini de Garten est comme une version de la bruschetta. Tout d'abord, elle prépare une salade de tomates, qu'elle dit que vous pouvez préparer avec des tomates anciennes ou des tomates cerises, et de nos jours, vous pouvez même acheter des tomates cerises anciennes dans les magasins, donc celles-ci fonctionneront également. Fondamentalement, quelles que soient les tomates que vous puissiez trouver, les plus mûres, les plus juteuses et les plus sucrées, fonctionneront mieux. Ils sont hachés, puis mélangés à un mélange de vinaigre de vin rouge, d'échalote et d'oignon, ainsi qu'à de l'huile d'olive et des feuilles de basilic en julienne. Nous pourrions manger cette salade de tomates seule, mais l'utiliser pour garnir des crostini est un moyen simple d'élever la recette.
Pour les crostini, Garten grille des tranches de baguette, puis les garnit d'une tartinade de feta crémeuse et piquante à base de fromage feta, de fromage à la crème, d'huile d'olive et de jus de citron. La salade de tomates est ajoutée sur le dessus, accompagnée d'une garniture de pignons de pin grillés pour ajouter du croquant. Le résultat est un crostini parfaitement équilibré composé de pain grillé croquant, de tomates sucrées et juteuses et d'une touche salée. de feta et une texture luxueusement crémeuse qui donne l'impression que cet apéritif est beaucoup plus compliqué qu'il ne l'est en réalité est.
Et n'ayez pas peur d'expérimenter. Nous pensons qu'il serait délicieux préparé avec de la feta aux poivrons rouges épicés ou avec un peu de chili croustillant ajouté au du fromage à tartiner et des câpres ou des olives Castelvetrano dénoyautées pourraient ajouter une touche supplémentaire de saumure au recette. Servir avec des cocktails, des cocktails sans alcool ou du vin mousseux, et vous pourriez penser que vous avez été transporté à l'un des célèbres dîners des Hamptons de Garten dès la première bouchée.
Avant de partir, consultez notre diaporama ci-dessous:
Regarder: Nous avons essayé le macaroni au fromage de nuit d'Ina Garten et nous comprenons parfaitement pourquoi il a cassé Internet
