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Il y a peu de choses dans la vie plus agréables que de s'asseoir au restaurant et de déguster un plat chaud de fromage. trempette aux épinards et aux artichauts, ou encore, se servir une assiette de lasagnes maison gluantes. Alors pourquoi ne pas combiner les deux expériences en un seul repas inoubliable? C'est ce que Ree Drummond, auteur de La femme pionnière Cuisiniers: super facile ! (disponible à Cible et Amazone) a décidé de le faire lorsqu'elle a créé sa recette de lasagnes roulées au poulet, aux épinards et aux artichauts, qui sont cuites au fromage et satisfaisantes dans des moules à pain en aluminium. Cela peut même être préparé à l'avance et congelé pour ces nuits bien remplies sur la route, et Dieu merci, car la recette de Drummond a été créée pour nourrir une foule de 12 à 18 personnes. Cela fait six moules à pain, ou deux moules 9 × 13, vous pourrez donc certainement en conserver au congélateur (ou les partager avec votre famille, vos amis ou les membres de la communauté qui pourraient profiter d'un repas fait maison confortable).
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Une chose que Drummond fait pour gagner du temps lors de la réalisation de cela recette de lasagnes blanches consiste à utiliser un poulet rôti plutôt que de cuire le poulet à partir de zéro. Cela libère du temps supplémentaire pour cuire vos nouilles à lasagne, les remplir et les rouler. Bien sûr, si cela vous semble encore un peu trop de travail, nous comprenons: vous pouvez tout à fait faire cette lasagne de la manière traditionnelle en couches, et nous ne dirons pas si vous utilisez des nouilles à lasagne sans ébullition, aussi.
La sauce des lasagnes est composée de lait et de crème, de parmesan et d'assaisonnements comme l'ail et le romarin. Si vous suivez la vision originale de The Pioneer Woman et préparez des lasagnes roulées, vous incorporerez les épinards, le poulet et les artichauts dans la sauce. Si vous préparez des lasagnes en couches, vous pouvez faire les choses de manière traditionnelle, en préparant des couches de sauce, de nouilles, de ricotta, puis de poulet, d'épinards et d'artichauts, en répétant jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Si vous préparez des lasagnes roulées, vous mettrez cette sauce à la crème chargée de côté. Préparez la garniture à la ricotta, aromatisée au pesto pré-préparé. C’est un gros hack qui permet de gagner du temps à garder à l’esprit. Vous disposerez vos nouilles à lasagne cuites et les garnirez du mélange de pesto et de ricotta avant de les rouler et de les répartir entre vos moules à pain en aluminium (la recette fait 6 lasagnes en moule à pain, soit deux grosses lasagnes). Couvrir de sauce, puis saupoudrer de tranches de mozzarella et de fontina râpé.
Le résultat? Une lasagne gluante, au fromage et copieuse, remplie de poulet, d'épinards et d'artichauts, parfaite pour servir une foule, préparer à l'avance ou apporter à un repas-partage.
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