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Il y a des recettes que nous avons faites tellement de fois, nous n'essayons même pas de chercher quelque chose de nouveau quand nous le faisons. Nous sommes sur le pilote automatique du dîner ou quelque chose comme ça. Mais il s'avère que même pour ces recettes de base qui nous ont fait traverser l'enfance, il existe encore de nouvelles techniques et ingrédients à découvrir qui peuvent amener les choses à un tout autre niveau. Cas d'espèce? Pain de viande. Beaucoup d'entre nous font juste la même recette de base de pain de viande que nous avons grandi en mangeant, mais c'est vraiment l'une de ces recettes qui ont mille variantes (il suffit de regarder Pain de viande de Giada De LaurentiisF recette de parmesan). Récemment sur Reddit, une personne du subreddit Cooking a demandé: "Quel est l'ingrédient secret de votre pain de viande?" La question a reçu plus de 600 réponses, et voici quelques-unes de nos idées préférées.
Mélange pour soupe à l'oignon Lipton
Un ingrédient secret du pain de viande que nous avons probablement tous déjà sous la main? Mélange pour soupe à l'oignon Lipton. "Beaucoup de choses se passent dans ce petit paquet qui en fait un gros booster de saveur", a partagé un cuisinier, tandis qu'un autre a déclaré: «J'utilise généralement la saveur d'oignon costaud pour le mien… ces paquets sont un temps énorme épargnant!"
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Farce sur la cuisinière
Ne gardez pas de farce pour Thanksgiving - il s'avère que cela peut aussi aider notre pain de viande. Plus d'une personne a déclaré consommer du « broyé » Farce sur la cuisinière au lieu de chapelure », ce qui ajoute une saveur supplémentaire au mélange.
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Pecorino Romano et câpres hachées
Un cuisinier aventureux a partagé qu'ils avaient ajouté du fromage Pecornino Romano et des câpres hachées à leur pain de viande. Nous sommes intrigués par le punch salé et salé que cela doit ajouter au plat, et nous serions particulièrement intéressés en l'essayant dans un pain de viande fait en partie avec de la saucisse italienne moulue, un autre Redditor's suggestion.
Courgette râpée
La courgette est l'un de ces ingrédients que vous pouvez apparemment mettre dans à peu près n'importe quelle recette. Un Redditor a partagé qu'ils ajoutent "des courgettes râpées, pressées sans liquide après râpage" à leur mélange de viande. Le résultat? "Je n'ai jamais eu un pain de viande plus juteux." Que faire si vous utilisez une viande hachée plus maigre? "Si vous utilisez de la dinde hachée, n'appuyez pas sur le liquide" des courgettes, a conseillé un commentateur.
Saucisse
Plusieurs personnes ont déclaré que l'ajout de saucisses à leur mélange de viande était le secret d'un pain de viande savoureux. Les gens ont déclaré utiliser des saucisses italiennes, des saucisses pour le petit-déjeuner et du chorizo mexicain.
Curseurs de château blanc
D'accord, nous ne pouvons pas vraiment tolérer celui-ci, mais c'était trop intéressant pour ne pas le partager. Quelqu'un a dit qu'ils ajoutaient "des châteaux blancs finement hachés (ou des curseurs similaires) à la place de la chapelure". Totalement bizarre... ou si bizarre que ça pourrait marcher? Il n'y a qu'un seul moyen de le savoir !
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