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La plupart des gens pensent probablement que les vacances d'automne et d'hiver sont les grands rassemblements alimentaires de l'année, mais notre période préférée de l'année pour organiser des dîners est en fait l'été. Après tout, c'est à ce moment-là que nous pouvons présenter tous nos fruits et légumes d'été préférés qui sont de saison, et nous aimons toujours avoir un cocktail glacé ou deux à portée de main pour servir nos invités (et ces recettes de mocktails sont délicieux aussi!). Jardin d'Ina, auteur de Dîners incontournables, obtient totalement d'où nous venons. Comment pouvons-nous dire? Eh bien, elle vient de publier son propre menu de dîner d'été pour six, et vous pouvez également l'utiliser comme guide pour votre prochain dîner d'été.
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Alors, que sert le Barefoot Contessa à ses invités en été? UN
menu à six plats, dont la plupart peuvent être préparés à l'avance. Elle commence les choses avec un cosmos de pastèque frais et rafraîchissant, qui est fait avec du jus de pastèque frais. Garten utilise un moulin à légumes pour transformer des morceaux de pastèque en jus, mais vous pouvez également utiliser un presse-agrumes ou simplement mélanger la pastèque et la filtrer.
Clarkson Potter.
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Elle fait un guacamole crémeux et copieux pour servir d'apéritif. Vous pouvez l'associer à vos croustilles de tortilla préférées achetées en magasin ou faites maison, et c'est aussi délicieux avec un plateau de légumes crus.
Pour le plat principal, Garten concocte un curry de crevettes et d'espadon, car rien ne dit mieux un dîner d'été que des fruits de mer! La base du curry peut être préparée à l'avance, puis les fruits de mer sont cuits dans la sauce pendant environ 7 minutes juste avant le dîner. Elle sert le curry de fruits de mer avec du riz basmati.
Enfin, ce ne serait pas un dîner Barefoot Contessa sans dessert. Garten rend le sien deux fois plus sucré, avec un granité au café givré qui est servi avec des biscuits sablés croustillants. Ce qui est étonnant, c'est que lorsque vous regardez ses instructions et le nombre d'éléments de ces plats qui peuvent être préparés à l'avance, cela devient évident que ce dîner d'été à six plats pour six personnes n'est pas aussi impossible qu'il n'y paraît sans Garten's aider. Vous en tirerez le meilleur parti à l'avance, de sorte que lorsque vos invités arriveront, vous pourrez réellement en faire souvenirs d'été ensemble, au lieu d'être enfermés dans la cuisine pendant des heures pendant que tout le monde socialise.
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