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Si vous avez lu sur le gaspillage alimentaire, alors vous savez que Les Américains jettent près de la moitié de la nourriture que nous achetons. Il y a des virus Hacks TikTok qui peuvent vous aider à essayer de ne pas gaspiller de nourriture, et ceux qui vous aident faire des économies en réduisant le gaspillage alimentaire. Mais parfois, malgré tous nos efforts, il nous reste encore un conteneur de tomates cerises ridées à la fin de la semaine. Ils ne sont peut-être pas assez frais pour être mangés dans une salade, alors que doit faire un cuisinier? Jamie Olivier a la réponse.
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Oliver n'est pas seulement un auteur de livres de cuisine (son livre de cuisine pour un repas à un plat Un est disponible en pré-commande) et star de la télévision. Il est également un partisan de longue date d'une alimentation plus durable, et il a récemment décidé de
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"Tomates simplement rôties avec de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes fraîches, des assaisonnements", a déclaré Oliver. "J'aime aussi ajouter une pincée de vinaigre de vin rouge." L'acidité supplémentaire d'un bon vinaigre de vin rouge peut en fait mettre en valeur la douceur des tomates et peut rehausser la saveur des tomates qui ont dépassé leur apogée.
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Faire rôtir des tomates (tomates cerises entières ou coupées en deux, ou de grosses tomates hachées ou coupées en deux) à feu doux et lent aide à concentrer leur saveur sucrée. Une fois qu'ils sont grillés, vous pouvez les utiliser d'un million de façons. Selon Oliver, ils sont "une excellente base pour les soupes, les pâtes, les risottos, les pizzas et plus encore", et une fois cuits, ils peuvent même être congelés pour être utilisés ultérieurement.
Nous pouvons penser à des dizaines de façons d'utiliser les tomates. De la salsa au mélangeur à la bruschetta aux tomates rôties, comme garniture chaude pour le poulet grillé ou rôti, ou tout simplement mélangé avec des pâtes et du fromage, vous ne finirez jamais par jeter un contenant froissé de tomates cerises encore.
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