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Lorsque nous avons envie d'un plat de cuisine italienne confortable et réconfortante, nous cherchons toujours à Giada De Laurentiis pour les idées. Elle a écrit plusieurs livres de cuisine sur l'Italie et la cuisine italienne (nous aimons L'Italie de Giada: Mes recettes pour La Dolce Vita), mais elle n'a pas non plus peur de changer les choses, ajoutant des touches modernes aux classiques. De Laurentiis est particulièrement talentueux lorsqu'il s'agit de réinventer des plats de pâtes, y compris des lasagnes. Dans le passé, elle a simplifié ce classique en couches chronophage avec elle recette rouleaux de lasagnes, et maintenant, elle a partagé une recette sur Instagram qui transforme la lasagne en un repas sur plaque sans aucune superposition ni roulage nécessaire.
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Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Ce recette de lasagnes de De Laurentiis a tout ce que nous aimons du plat classique: beaucoup de ricotta, de mozzarella et de parmesan; saucisse italienne épicée; sauce marinara (vous pouvez même utiliser une marque de bocal de qualité, comme celui de Rao, gagner du temps). Mais il y a une grande différence. Au lieu de superposer ces ingrédients dans une casserole, De Laurentiis mélange la marinara, les saucisses, les nouilles à lasagne cuites et du fromage dans un grand bol, puis les étale dans une plaque à pâtisserie. Elle ajoute encore plus de fromage, puis fait cuire la plaque de lasagne jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bouillonne de fromage fondu.
Avec l'aimable autorisation de Rao.
Avec l'aimable autorisation de Rao.
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Pour s'assurer que les pâtes cuisent bien, De Laurentiis brise le pâtes à lasagne séchées avant de les pré-cuire dans de l'eau bouillante. Ils terminent la cuisson au four, absorbant le surplus de marinara jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Avec l'aimable autorisation de De Cecco.
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La meilleure partie de cette lasagne sur plaque est qu'elle génère beaucoup plus de morceaux croustillants qu'une lasagne en couches traditionnelle, qui a souvent trop d'humidité pour devenir vraiment croustillante. Les bords de la plaque à pâtisserie seront remplis de coins croustillants de pâtes et de morceaux de fromage croustillants fondus, ce qui est à peu près la meilleure partie de toute lasagne.
Essayez cette recette de lasagnes sur plaque une fois, et vous ne reviendrez peut-être jamais à la faire à l'ancienne.
Avant de partir, vérifiez notre diaporama dessous:
Regardez: Comment faire des rouleaux de lasagne farcis de Giada De Laurentiis
