Chaque année, notre pays célèbre le Mois national du patrimoine hispanique à partir du 15 septembre. C'est un excellent moyen d'en apprendre davantage sur la culture hispanique et de reconnaître les contributions et l'influence des Américains d'origine hispanique aux États-Unis. Et quelle meilleure façon de le faire que par la nourriture? Après tout, la nourriture est le chemin du cœur, et même si personnellement je ne me considère pas comme un cuisinier experte, je suis assez douée pour suivre une recette et je suis toujours ouverte à en apprendre davantage sur différents des cultures. De nombreuses générations d'hispanique et Latinx Les Américains ont enrichi et influencé notre pays de nombreuses façons, notamment par la musique, la littérature et bien sûr la nourriture. En ce mois du patrimoine hispanique, je vous encourage à préparer au moins un plat latino ou hispanique.
Il existe de nombreux ingrédients nutritifs, divers et savoureux utilisés dans les plats culturels hispaniques, y compris diverses épices, légumes, viandes et mes œufs préférés. Et lorsque vous choisissez des œufs, assurez-vous de choisir les meilleurs œufs d'Eggland qui contiennent 6 fois plus de vitamine D, 25 % de graisses saturées en moins et plus du double d'oméga-3 et de vitamine B12 par rapport à l'ordinaire œufs. Les œufs sont un aliment de base universel dans de nombreuses cultures latines. Pour les familles latino-américaines, la cuisine et le partage des repas sont ancrés dans la culture, et les œufs sont un source polyvalente et abordable de protéines de haute qualité et d'autres nutriments que toutes les familles peuvent ressentir bon à propos.
Peu importe que vous soyez un novice ou un expert en cuisine, car les plats Latinx à base d'œufs ci-dessous peut être faite par toute personne qui souhaite passer du temps avec sa famille tout en apprenant davantage sur une culture différente de la leur posséder. Avant de vous perdre, croyez-moi quand je dis que les recettes ci-dessous ne sont pas compliquées (y a-t-il quelque chose de pire que de se faire les ingrédients d'une nouvelle recette pour découvrir qu'il vous faudra environ 30 casseroles et poêles et un an et un jour pour faire)? Vie peut être occupé, et nous ne connaissons personne a le temps pour ça, alors consultez les recettes ci-dessous qui comportent toutes Les meilleurs œufs d'Eggland, qui vous font gagner du temps et intègrent des nutriments supplémentaires dans chaque recette. Alors, avant de décider quoi préparer pour votre prochain repas de famille, jetez un œil à ces plats qui sont garantis être une explosion de culture et de saveur.
Salami frit à l'air et mangú au fromage
Le mangú est un copieux petit-déjeuner traditionnel dominicain composé de purée de bananes plantains et de salami, d'œufs, de fromage frit et garni d'oignons marinés. Non seulement il est facile à préparer, mais cette version frite d'un plat classique est une délicieuse façon bien équilibrée de bien commencer la journée! Dalina Soto, diététiste et nutritionniste, qui a travaillé avec Eggland's Best pour créer cette recette, déclare: « Je recommande Eggland's Best à mes clients uniquement parce qu'ils fournir une nutrition supérieure, comme 25 % moins de graisses saturées et six fois plus de vitamine D par rapport aux œufs ordinaires, ce qui peut aider les femmes et leurs familles à maintenir globalement bien-être. Et un autre avantage - ils améliorent aussi le goût de n'importe quelle recette! »
Directions
1. Pelez les plantains, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à une casserole d'eau bouillante salée. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
2. Retirez les plantains de l'eau et écrasez-les immédiatement avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Mélanger le beurre et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Continuez à écraser et à mélanger jusqu'à ce qu'il y ait peu ou pas de grumeaux.
3. Enduisez vos tranches de fromage de farine et ajoutez les tranches ainsi que le salami dans la friteuse à air et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
4. Pendant la cuisson, coupez votre oignon rouge en fines tranches. Dans un petit bol, mélanger les oignons, le vinaigre et le sel. Micro-ondes pendant 2 minutes ou cuire sur la cuisinière pendant 5 à 8 minutes pour créer des oignons marinés.
5. Dans une poêle, faites cuire vos œufs Eggland’s Best côté soleil vers le haut.
6. C'est l'heure de l'assiette. Ajoutez votre purée de plantains et garnissez d'oignons rouges marinés. Terminez avec vos accompagnements de salami frit à l'air, de fromage et d'oeufs Eggland's Best Eggland au plat!
Ingrédients
• 4 gros œufs Eggland's Best
• 2 plantains non mûrs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon rouge, gros
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 1/2 cuillères à café de sel
• 4 tranches de fromage à frire
• 4 tranches de salami dominicain (induveca)
Crèmes mexicaines légères
Originaire de la ville de Guadalajara, Jalisco, le Jericalla est un dessert ressemblant à une crème mexicaine qui a une texture similaire au flan et une crème brûlée en forme de dessus brûlé. Cependant, il n'y a pas de garniture en sucre, vous n'obtiendrez donc pas de coque dure.
Directions
1. Dans une grande casserole profonde, mélanger le lait léger, la cannelle, la vanille et le miel. Mélanger à feu moyen jusqu'à ébullition.
2. Retirez le mélange bouilli de la cuisinière et laissez-le refroidir à température ambiante.
3. Battre les œufs Eggland’s Best et verser lentement dans le mélange bouilli, en remuant continuellement.
4. Versez le mélange dans des moules individuels et placez-les dans un grand plat allant au four à moitié plein d'eau chaude pour créer un "bain-marie".
5. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 45 minutes.
6. Faites-vous plaisir avec la version allégée d'un dessert classique
Ingrédients
• Les 8 meilleurs œufs d'Eggland
• 3 tasses de lait léger
• 2 bâtons de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• ½ tasse de miel
Arroz con huevo
Arroz con huevo est un déjeuner paresseux populaire dans toute l'Amérique latine, composé de riz surmonté d'un œuf au plat. Ce plat humble est apprécié par de nombreuses personnes en raison de son goût et de sa faible maintenance.
Directions
1. Chauffer l'huile dans une poêle profonde antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron vert; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 6 minutes. Incorporer l'ail et les tomates; cuire 1 minute. Incorporer le riz cuit et la sauce au piment fort; réchauffer.
2. Pocher ou faire frire les œufs dans une poêle à part, jusqu'à la cuisson désirée. Verser le riz dans des assiettes de service et garnir d'œufs. Servir avec une sauce au piment fort supplémentaire, si désiré.
Ingrédients
• Les 4 meilleurs œufs d'Eggland
• ¾ tasse (175 ml) d'oignon haché
• ¾ tasse (175 ml) de poivron vert haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates hachées
• 3 tasses (750 ml) de riz cuit
• 2 c. à thé ( 10 ml ) d'huile végétale
Arepa de huevo
Arepa de huevo est un plat colombien populaire qui est couramment vendu dans les étals de rue, en particulier dans les régions caribéennes de la Colombie. Les arepas de maïs sont remplies d'œufs, puis frites jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, mais constituent également une bonne collation l'après-midi lorsqu'ils sont accompagnés d'une tasse de café à part, selon Atlas du goût.
Directions
1. Mélanger la semoule de maïs, le sel et le sucre dans un bol. Ajouter de l'eau chaude et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Rouler en boule et laisser reposer, 5 à 10 minutes, selon Toutes les recettes.
2. Remplissez une casserole avec environ 4 pouces d'huile et chauffez à 350 degrés F (175 degrés C).
3. Diviser la pâte en 4 boules de taille égale. Réserver une petite quantité de pâte pour réparer les trous après la cuisson. Placer une boule de pâte sur une feuille de film plastique et placer une deuxième feuille de film plastique par-dessus. Utilisez une casserole ou une assiette pour aplatir la pâte en un rond de 1/4 de pouce d'épaisseur. Lissez les bords de la zone avec vos doigts. Répéter avec la pâte restante.
4. Placez délicatement les arepas dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, environ 1 1/2 minutes de chaque côté. Retirer les arepas de l'huile et les égoutter sur des serviettes en papier jusqu'à ce qu'ils soient froids jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés en toute sécurité.
5. Découpez un trou de 3 pouces près du bord d'un arepa. Cassez un œuf dans un petit verre et versez-le délicatement dans le trou de l'arepa. Réparez rapidement le trou avec la pâte réservée. Remettre l'arepa dans l'huile et faire frire jusqu'à ce que l'œuf ne coule plus, 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec les arepas restants. Laisser refroidir brièvement.
Ingrédients
• Les 4 meilleurs œufs d'Eggland
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 tasse d'eau tiède
• Huile végétale pour la friture
• 1 tasse de masarepa jaune ou blanc ou de semoule de maïs précuite
Tortilla espagnole
La tortilla española, ou omelette espagnole, est un plat couramment servi en Espagne, selon L'épinette mange. Comme il y a si peu de composants, la clé d'un plat parfait est d'utiliser une huile d'olive de haute qualité et des œufs frais.
Directions
1. Couper les pommes de terre épluchées en deux dans le sens de la longueur. Avec le côté plat sur la surface de coupe, couper les pommes de terre en morceaux d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer les pommes de terre et les oignons dans un grand bol, saupoudrer de sel et mélanger.
2. Dans une grande poêle à frire épaisse et antiadhésive, chauffer 1 1/2 tasse d'huile d'olive à feu moyen-vif. Placez délicatement le mélange de pommes de terre et d'oignons dans la poêle à frire, en l'étalant uniformément sur la surface. L'huile doit presque recouvrir les pommes de terre. Baissez légèrement le feu pour que les pommes de terre ne brûlent pas - vous voulez qu'elles soient frites lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et crémeuses.
3. Cuire le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites - si une tranche de pomme de terre se casse facilement lorsqu'on la pique avec une spatule, les pommes de terre sont cuites. Retirer le mélange du feu et égoutter ou retirer avec une écumoire. Laissez refroidir les pommes de terre. Pour accélérer le processus, étalez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie.
4. Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les à la main avec un fouet ou une fourchette. Verser sur le mélange de pommes de terre et d'oignons refroidi. Mélanger avec une grande cuillère. Laisser reposer environ 5 minutes.
5. Dans une poêle antiadhésive de 9 ou 10 pouces, chauffer à feu moyen 1 à 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive restante. Ajouter le mélange d'œufs en l'étalant uniformément. Laisser l'œuf cuire sur les bords. Soulevez délicatement un côté de l'omelette pour vérifier si l'œuf a légèrement bruni. L'intérieur du mélange ne doit pas être complètement cuit et l'œuf sera encore liquide.
6. Lorsque le mélange a bruni au fond, retirez la casserole du feu et placez une grande assiette plus grande que votre casserole dessus. Tournez la casserole le long de l'assiette pour que la tortilla repose sur l'assiette.
7. Remettez la poêle à frire sur la cuisinière et mettez juste assez d'huile restante pour couvrir le fond et les côtés de la poêle. Laissez la poêle chauffer environ 30 secondes.
8. Faites glisser l'omelette de l'assiette dans la poêle. A l'aide de la spatule façonner les côtés de l'omelette et laisser cuire 3 à 4 minutes. Éteignez le feu et laissez la tortilla reposer dans la poêle pendant 2 minutes supplémentaires. Faites glisser l'omelette sur une assiette ou une planche à découper et coupez-la en 6 à 8 morceaux, comme une tarte.
Ingrédients
• Les 5 meilleurs œufs d'Eggland
• 1 oignon jaune moyen, coupé en morceaux de 1/4 de pouce
• 1/2 cuillère à soupe de sel kasher, ou au goût
• 1 1/2 à 2 tasses d'huile d'olive espagnole, pour la friture
• 6 à 7 pommes de terre moyennes, épluchées
Œufs espagnols du purgatoire
Oeufs au purgatoire est une recette originaire d'Italie, mais en raison de sa popularité, de nombreux foyers espagnols et latino-américains ont décidé d'ajouter leur propre style.
Directions
1. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Trancher finement le chorizo. Couper le poivron rouge rôti en quatre morceaux.
2. Versez l'huile d'olive dans une grande poêle et placez-la sur feu moyen. Lorsqu'il est chaud, faire revenir l'oignon, l'ail et le chorizo dans la poêle jusqu'à ce que les oignons soient translucides et tendres. Incorporer les flocons de piment rouge, le thym et l'origan. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter environ 15 minutes.
3. Chauffer le four à 375 F.
4. Répartir la sauce tomate dans les quatre plats individuels en céramique (ou 1 grand plat allant au four). Appuyez une cuillère au milieu pour créer un trou pour les œufs. Casser 2 œufs dans chaque plat et saupoudrer de fromage. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient encore coulants. Servir avec du pain ou des frites maison.
Ingrédients
• Les 8 meilleurs œufs d'Eggland
• 1 oignon jaune (coupé en petits dés)
• 1 gousse d'ail (émincée)
• Saucisson chorizo espagnol de 4 onces
• 1 poivron rouge rôti
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 (28 onces) tomates concassées en conserve (ou tomates fraîchement coupées en dés)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 tasse de fromage affiné râpé (comme Manchego ou Parmesan)
Huevos à la Rabona
Ce plat simple et délicieux se compose d'une base de pain grillé ou légèrement frit sur laquelle est placé un œuf au plat et une généreuse portion de salsa Criolla.
Directions
1. Mettre l'oignon et le piment fort dans un bol. Couvrir d'eau froide et laisser reposer 10 minutes. Drain.
2. Transférer le mélange d'oignons et de piments forts dans un autre bol et ajouter la coriandre, le sel, le poivre, le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. Faites griller le pain ou faites-le frire dans une poêle à feu moyen. Déposer deux tranches sur chaque assiette.
4. Faites frire les œufs dans le reste de l'huile, salez et poivrez, et placez chaque œuf sur chaque tranche de pain grillé.
5. Garnir d'une portion de salsa Criolla et servir immédiatement.
Ingrédients
• Les 4 meilleurs œufs d'Eggland
• 2 cuillères à soupe de piment finement haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 4 tranches de pain
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• ½ oignon rouge, coupé en tranches très fines
Cet article a été créé par SheKnows pour Eggland's Best.
