Les plats principaux comme la dinde et le jambon reçoivent beaucoup d'attention pendant les vacances, mais le plus souvent, c'est le des amuse-bouches qui éblouissent vraiment les papilles et qui font dire à tout le monde « waouh, je pourrais en faire tout un repas apéritif"! Parce que les apéritifs sont une partie si importante de l'hébergement de vacances, nous nous tournons vers des gourous des saveurs comme Rachel Ray pour aider à planifier notre menus de vacances. Cette année, vous pouvez gagner beaucoup de temps à chercher le parfait recette d'apéritif parce que nous avons eu la chance d'avoir Rachel Ray partagez avec nous la recette de crevettes à la sauge et à la pancetta de sa mère. Ray dit que ce plat facile à préparer est « un classique » chez elle. "Je le fais depuis de nombreuses années et c'est toujours l'un des plats les plus demandés lors des dîners entre amis ou en famille", a déclaré Ray à propos de la recette de sa mère.
Composée d'une poignée d'ingrédients (dont vous avez probablement déjà la plupart) et ne prenant que quelques minutes à préparer, cette recette qui plaira à tous pourrait bien être l'apéritif parfait pour les vacances. Cin cin !
Crevettes de maman avec sauge et pancetta
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 12 crevettes géantes (16/18) décortiquées (sans queue) et déveinées
- 1 citron, coupé en deux
- 1 cuillère à soupe d'EVOO, et plus pour une bruine libérale
- Sel de mer et poivre
- 12 grandes feuilles de sauge fraîche
- 12 tranches de pancetta ou de prosciutto tranché finement
- ¼ tasse de vermouth sec
Instructions:
- Rincez et séchez les crevettes.
- Assaisonner les crevettes avec le jus d'un demi-citron.
- Coupez le demi-citron restant en petits quartiers.
- Arrosez généreusement les crevettes d'HOVE et assaisonnez avec un peu de sel et un peu de poivre.
- Placez une feuille de sauge sur le dos de chaque crevette à l'endroit où elle a été déveinée, puis enveloppez soigneusement les crevettes avec de la pancetta.
- Dans une grande poêle, chauffer l'HOVE (1 tour de poêle) à feu moyen à moyen-vif.
- Ajouter les crevettes et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante et que les crevettes soient roses et fermes, de 6 à 8 minutes.
- Arroser la poêle avec le vermouth et remuer. Servir avec les quartiers de citron à côté.
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