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Les vacances sont là, et cela signifie que nous travaillons jour et nuit pour que chaque instant soit un peu magique. C'est beaucoup de travail, mais ça vaut vraiment le coup de plonger tête la première dans l'esprit de la saison. Eh bien, la plupart du temps. Honnêtement, cela peut devenir un peu fatiguant de travailler sur des recettes de plusieurs pages pour la famille alors que nous essayons également de jongler avec le travail, achat de cadeaux, et tout ce qui accompagne l'âge adulte et les vacances. Alors quand on a vu Jamie Olivierplat de pâtes de Noël fantaisiste, qui est fait à partir de feuilles de pâtes fraîches achetées en magasin qui sont habituellement utilisé pour les lasagnes, nous savions que c'était l'équilibre parfait entre l'esprit des fêtes et les soirs de semaine praticité.
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La recette de pâtes de Noël d'Oliver vient de son livre de cuisine Un: Merveilles simples à un seul plat, qui est disponible en précommande dès maintenant et sortira en janvier aux États-Unis. Heureusement, lui aussi partagé la recette en ligne.
Avec l'aimable autorisation de Flatiron Books.
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Nous allons droit au but. La vraie vedette (voyez ce que nous avons fait là-bas) de ce plat, ce sont les pâtes. Oliver utilise des feuilles de lasagne fraîches de l'épicerie (vous pouvez généralement le trouver avec les autres pâtes réfrigérées, comme les raviolis et les tortellinis, ou dans les marchés spécialisés), puis coupe les pâtes en étoile formes utilisant emporte-pièces. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme que vous aimez, vraiment, mais les étoiles sont magnifiques.
Avec l'aimable autorisation de Tmflexe.
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Les pâtes sont accompagnées d'un luxueux sauté de saucisse de porc, bacon, sauge et châtaignes, et l'eau des pâtes aide le tout à s'émulsionner en une sauce soyeuse qui s'accroche à chaque étoile de pâtes.
Avec l'aimable autorisation de Gefen.
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Pour finir le plat, il vous suffit d'une pincée de parmesan et d'un râpage de noix de muscade fraîche. C'est une recette étonnamment simple, surtout pour celle qui a l'air si festive, et vous pouvez même faire participer les enfants à la découpe des formes de pâtes. À une période de l'année qui semble si compliquée, il est agréable d'avoir une recette rapide mais toujours festive comme les pâtes de Noël d'Oliver dans votre poche arrière.
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