Si vous gardez les choses super décontractées pour Thanksgiving cette année, ne perdez pas de temps à essayer de créer la tarte aux pommes parfaite avec une croûte en treillis et une garniture parfaitement proportionnée. Au lieu de cela, faites Apple Pandowdy de Martha Stewart. C'est le cousin déguisé de la tarte aux pommes qui est destiné à nourrir une foule.
"Permettez-nous de vous présenter l'Apple Pandowdy", lit-on dans la légende du compte Instagram officiel de Stewart. "Comme un croisement entre une tarte et un cordonnier, un pandowdy est un dessert américain traditionnel et facile du 19ème siècle qui mérite une place sur la table de Thanksgiving."
Mais contrairement au cordonnier ou à la tarte, ce dessert aux pommes est « terne », ce qui signifie qu'il est garni de tranches de croûte de tarte avant ou à mi-cuisson. Le résultat est un doux gâchis qui a l'air aussi réconfortant que bon.
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Pour faire un Apple Pandowdy, vous aurez besoin de toutes les bases de la tarte aux pommes: pommes acidulées comme Granny Smith, sucres, farine, épices et beurre. Et vous pouvez soit faire votre propre croûte à tarte, soit vous faciliter la tâche et utiliser une sélection achetée en magasin.
Vous allez peler et couper ces pommes en quartiers et les enrober de sucre, d'épices et de jus de citron. Lorsque tout est combiné, transférez votre mélange de pommes dans un plat allant au four et arrosez les tranches de beurre fondu.
Sortez votre pâte à tarte du réfrigérateur et étalez-la, puis coupez la pâte en carrés. Si vous achetez une croûte à tarte achetée en magasin, vous voudrez probablement la « démolir » ou la couper lorsqu'elle est pliée en deux pour obtenir un résultat plus épais. Déposez ces carrés de croûte sur vos pommes dans un motif de patchwork qui se chevauche, puis badigeonnez avec le beurre restant et faites cuire.
Lorsque les pommes bouillonnent et que la croûte est dorée, vous pouvez laisser refroidir la pandowdy puis servir avec une boule de glace à la vanille après avoir débarrassé la dinde et la purée de pommes de terre. Prenez le recette complète de Martha Stewart ici.
Avant de partir, vérifiez notre diaporama dessous:
