Ree Drummond vient de mettre tout ce que vous aimez du gâteau de velours rouge dans un biscuit de la taille d'une bouchée qui pourrait bien devenir votre nouveau favori pour la saison des fêtes. Et ce qui rend ces biscuits très spéciaux, c'est qu'ils sont d'abord enrobés de sucre en poudre avant la cuisson, ce qui leur donne un aspect froissé et craquelé comme s'il venait de tomber de la neige.
La recette de biscuits au velours rouge de Drummond commence par les bases: mélangez vos ingrédients humides dans votre batteur sur socle et les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne. Le mélange d'ingrédients humides contient cependant quelques composants spéciaux, qui distinguent cette recette des autres biscuits au chocolat. Drummond ajoute du babeurre à son mélange humide pour s'assurer que ces biscuits restent bien humides après la cuisson.
Et saviez-vous que le gâteau de velours rouge n'est en fait qu'un gâteau au chocolat avec du colorant alimentaire rouge? Si vous n'avez pas de colorant alimentaire, ce n'est pas grave. Vos biscuits ressembleront à des biscuits au chocolat ordinaires (qui sont toujours totalement savoureux).
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Drummond met également des morceaux de chocolat blanc dans sa pâte à biscuits, qui fondent bien pendant la cuisson et augmentent l'onctuosité du biscuit. Encore une fois, vous pouvez les échanger contre des pépites de chocolat ordinaires ou vos noix préférées ou les omettre complètement.
Et la recette de Drummond donne 48 biscuits, alors tenez-en compte avant de cuisiner. Elle a fait le travail acharné pour nous et a facilité la cuisson pour une foule!
Parfaits seuls ou avec une tasse de chocolat chaud, ces biscuits froissés de velours rouge deviendront certainement un incontournable de votre maison à chaque fois que les fêtes approcheront.
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Avant de partir, consultez la galerie ci-dessous :
