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Le réfrigérateur est rempli de crème épaisse, de fromage et de beurre; le congélateur contient au moins un rôti de bœuf riche; et les placards sont remplis de biscuits de Noël et des bonbons. Ce doit être l'hiver, non? Mais même si nous aimons avoir nos aliments réconfortants préférés qui collent aux côtes en rotation tout au long des mois froids, parfois vos papilles commencent à avoir envie de saveurs un peu plus vives - une promesse de temps chaud encore à venir, vous peut dire. Si vous cherchez un moyen d'ajouter du piquant à votre menu d'hiver habituel, ne cherchez pas plus loin que Valérie Bertinellis brochettes de saumon sauce aux herbes. Et une fois que vous voyez à quel point ils sont faciles à préparer, surtout par rapport à certains des plats élaborés que nous avons tendance à cuisiner à cette période de l'année, nous avons le sentiment que vous serez vendu.
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Ce que nous aimons avec le saumon, c'est que même s'il s'agit de poisson, il est toujours très copieux, donc les carnivores passionnés de votre famille pourraient ne pas hésiter à sauter la viande rouge pendant une nuit. Il a également des tonnes de saveurs en soi, vous n'avez donc pas à faire trop de travail pour en faire un repas savoureux.
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Animateur de télévision et auteur de livre de cuisine La recette de Valérie Bertinelli demande d'ajouter des cubes de saumon coupé au centre avec l'assaisonnement italien, l'huile d'olive, l'oignon rouge et les quartiers de citron dans un bol. Une fois que tout est mélangé, le mélange est embroché et grillé, soit à l'extérieur, soit sur une poêle à griller à l'intérieur (nous adorons poêles à griller en fonte). La cuisson ne prend que 6 minutes environ, ce qui en fait une recette parfaite à garder sous la main pour les soirs de semaine occupés.
Avec l'aimable autorisation de Lodge.
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Pour vraiment rehausser la luminosité de ce repas, Bertinelli prépare une sauce rapide aux herbes, à base d'ail, de basilic, de persil et de citron. Vous pouvez ajouter n'importe laquelle de vos herbes vertes préférées, vraiment - l'aneth, la ciboulette, la coriandre et même un peu de menthe seraient délicieux. Et si vous avez envie d'une sauce plus crémeuse, une cuillerée de yogourt grec entier ajouté au mélange fait des merveilles.
Voilà. Un repas qui trouve l'équilibre entre être satisfaisant pour une froide nuit d'hiver, mais pas si lourd que vous devrez vous coucher juste après avoir pris une portion. Non pas qu'il n'y ait pas beaucoup de place pour ces types de repas aussi - et en fait, ces brochettes de saumon seraient également délicieuses servies avec quelque chose comme Macaroni au fromage d'Ina Garten.
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