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Y a-t-il une période de l'année plus chargée que la période des fêtes? Nous ne pouvons pas penser à un seul, et il semble que nous ayons passé la plupart de notre temps à faire du shopping et à nous préparer pour le plus grand repas de fête de l'année, ce qui signifie que les soirs de semaine, nous nous demandons ce qu'il faut manger pour le dîner qui ne prendra pas trop de temps, ne coûtera pas une fortune et sera toujours assez satisfaisant pour une froide nuit d'hiver repas. Laissez-le à Giada De Laurentiis, auteur de Italien de tous les jours et L'Italie de Giada, pour trouver une recette de cuisine paysanne italienne simple qui corresponde à la facture.
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Cet humble repas vaut bien plus que la somme de ses parties. Soupe au pain italien a peut-être déjà été mangé pour adoucir le pain rassis, et bien que ce soit toujours une excellente utilisation pour les extrémités dures des pains vous ne savez pas vraiment quoi en faire, de nos jours, il est plus prisé pour sa texture réconfortante et sa saveur riche que son utilitaire.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
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La base de la soupe est un mélange classique de carottes et d'aromates qui sont sautés dans de la graisse de pancetta fondue (pas de pancetta? Vous pouvez utiliser du bacon, qui ajoutera également une saveur fumée au plat). Le bouillon est fait de tomates broyées et de bouillon de poulet, et est aromatisé avec un morceau de parmesan, la pancetta réservée et des brins de basilic frais. Le pain est ajouté à ce bouillon savoureux où il mijote jusqu'à ce qu'il se décompose.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Avant de servir, De Laurentiis enlève l'oignon et la carotte, mais si vous voulez les laisser, vous pouvez - il vous suffira de les hacher en petits morceaux lors de leur ajout dans les premières étapes de la recette. Chaque bol de soupe est servi à la louche et servi avec du parmesan sur le dessus. Chaque cuillerée a le goût de tremper un sandwich au fromage grillé dans un bol de soupe aux tomates, mais c'est encore plus facile à préparer car tout se passe dans une seule casserole.
La prochaine fois que vous vous sentirez stressé par la planification des repas, sortez cette recette de soupe au pain italienne adaptée au garde-manger, et vous serez récompensé par une grande saveur pour peu d'effort.
Avant de partir, vérifiez Les recettes faciles du dîner de semaine d'Ina Garten dessous:
Montre: Giada De Laurentiis Je viens de partager avec nous un tas de conseils de cuisine et d'hôtesse de vacances et ils sont géniaux
