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La fin de l'année peut être douce-amère, car nous disons au revoir à certains des souvenirs heureux que nous avons créés et faire face au fait que nous devons commencer à proposer des résolutions du Nouvel An que nous pouvons réellement respecter pour. Mais s'il y a une chose que nous aimons toujours à cette période de l'année, ce sont les récapitulatifs de fin d'année. De nos listes de lecture Spotify Wrapped chargées de bien plus de chansons de Carly Rae Jepsen que nous ne voulions l'admettre, aux "meilleurs films de les listes de l'année" qui nous aident à remplir les week-ends longs et froids de janvier, il est amusant de revenir sur ce qui a rendu cette année spéciale… et savoureux. Giada De Laurentiis (auteur de L'Italie de Giada: Mes recettes pour La Dolce Vita) vient de partager sa liste des les meilleures recettes sur son blog Giadzy
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Les recettes les plus populaires de De Laurentiis incluent plusieurs vieux favoris. Son Bolognaise Simple et légendaire Spaghetti au citron mener la liste, suivie de la recette pour elle pizzas maison pâte. Mais pour compléter la liste, deux recettes étonnamment similaires: le pesto de tomates séchées au soleil et le pesto de tomates siciliennes. Sentons-nous une nouvelle tendance alimentaire ?
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Comme l'explique De Laurentiis sur son site Web, « il existe toutes sortes de sauces au pesto en Italie », pas seulement le pesto à base de basilic vert que vous connaissez peut-être.
Son Pesto de tomates à la sicilienne, qui s'appelle "Pesto Alla Trapanese" en Italie, est un mélange de tomates cerises douces, d'amandes grillées, d'ail, de basilic, d'huile d'olive et de parmesan, avec un peu d'assaisonnement. Après un blitz dans le robot culinaire, le pesto prend une texture étonnamment crémeuse et peut être utilisé dans une variété de manières - "servir mélangé avec des pâtes et de la mozzarella fraîche, comme tartinade sur des crostini, sur des légumes ou des protéines", suggère De Laurentiis.
Puis il y a elle la recette Pesto aux tomates séchées. Nous gardons toujours un pot de tomates séchées dans l'huile dans le garde-manger comme raccourci pour aromatiser certains de nos repas rapides préférés en semaine, et ils sont également utiles si vous voulez faire un pesto de tomate robuste et savoureux.
Avec l'aimable autorisation de Pickerfresh.
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Le pesto de tomates séchées au soleil que De Laurentiis prépare sur son site Web est très simple, avec une saveur riche et saveur de tomate concentrée grâce à l'utilisation de tomates séchées au soleil et de l'huile dans laquelle elles sont emballées la sauce. Il est mélangé avec de l'ail, du basilic et du parmesan et donne un pesto copieux et épais qui peut être mélangé avec des pâtes, utilisé comme tartinade à sandwich ou ajouté à des viandes rôties et des fruits de mer comme condiment. (Et pour les jours où vous vous sentez paresseux? Vous pouvez acheter des produits préfabriqués pesto de tomates séchées en bocal. Score!)
Avec l'aimable autorisation de Stonewall Kitchen.
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Le pesto de tomates n'est pas une tendance alimentaire que nous avons vue venir pour 2023, mais c'est une tendance si savoureuse que nous l'accueillerons à bras ouverts… et des tranches de crostini grillées.
Avant de partir, vérifiez notre galerie:
Regardez: Comment faire des rouleaux de lasagne farcis de Giada De Laurentiis
