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Saint Valentin approche, et même si nous aimons la recherche affolante d'un restaurant avec des réservations disponibles pour Dîner de la Saint-Valentin (ahem), ces jours-ci, nous sommes tout aussi susceptibles de faire quelque chose à la maison pour une fête. Que ce soit pour un partenaire romantique, un groupe d'amis ou un repas amusant pour toute la famille, nous pensons que le brunch de la Saint-Valentin est la véritable façon gagnante de célébrer cette fête remplie d'amour. Une autre chose que nous aimons? Bobby Flay. Et il a récemment partagé un recette du petit déjeuner que nous pensons serait parfait pour la Saint-Valentin, ou n'importe quel brunch du week-end, vraiment, avec quelques touches spéciales qui le placent au-dessus de votre petit-déjeuner de base.
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Chaque élément du petit-déjeuner de Flay est spécial. Au lieu de bacon, il demande du prosciutto. Au lieu de vieux œufs brouillés nature, il les bat, les égoutte, les enrichit de crème fraîche et beaucoup de beurre, et les assaisonne avec un soupçon de flocons de piment rouge, et ajoute une garniture de fraîchement râpé Param.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
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Flay dit dans l'introduction de la recette: «Mes œufs brouillés sont devenus en quelque sorte une carte de visite parmi mes amis les plus proches et ma famille. J'avais l'habitude de les faire pour Sophie et ses amis quand ils grandissaient et ils étaient toujours un succès. Sophie Flay est une fille chanceuse si c'est la nourriture avec laquelle elle a grandi et le livre de son père Les dimanches avec Sophie: recettes de famille Flay pour n'importe quel jour de la semaine nous rend encore plus jaloux.
Flay sert ses œufs brouillés à la crème et son prosciutto croustillant sur du pain focaccia grillé. Vous pouvez en acheter au magasin ou dans une boulangerie locale, mais Flay choisit de fabriquer le sien.
Avec l'aimable autorisation de Simon et Schuster.
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Dans une révélation attachante, Flay partage cela: «Pendant la quarantaine, je me suis vraiment mis à cuisiner cette focaccia développée par Samin Nosrat pour son émission Sel Gras Acide Chaleur.” Euh, salut, bonjour, NOUS AUSSI, bestie! C'est plutôt agréable de savoir que pendant que nous étions tous coincés à la maison, même des stars comme Flay regardaient les mêmes émissions de télévision et cuisinaient les mêmes recettes que nous. Nous pouvons témoigner de la focaccia d'un autre monde de Nosrat. Mais si vous cherchez quelque chose d'un peu plus facile, ceci la recette du bon appétit est divin aussi.
Flay sert tout comme un sandwich ouvert ou un panini, et c'est la version la plus élégante d'un sandwich au petit-déjeuner à laquelle nous pouvons penser. Servir avec du café, des mimosas et des fraises à longues tiges pour le brunch parfait de la Saint-Valentin, et vous ne regretterez pas de ne pas perdre de temps à essayer d'obtenir cette réservation de dîner bien trop chère.
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