Si vous achetez un produit ou un service évalué de manière indépendante via un lien sur notre site Web, SheKnows peut recevoir une commission d'affiliation.
Nous entendons toujours que nous devrions être manger plus de poisson au lieu de viande rouge, mais si vous n'êtes pas habitué à cuisiner avec des fruits de mer, il peut être difficile de savoir par où commencer. Bien sûr, saumon grillé avec de la sauce teriyaki dessus, c'est parfois un repas savoureux et rapide, mais vous ne voulez pas vraiment manger juste ça, n'est-ce pas? Si vous vous êtes senti intimidé par la cuisson des fruits de mer, Martha Stewart a la recette pour vous. C'est facile, une casserole plat de saumon cuit au four, et il est cuit sur un lit d'orzo étonnamment crémeux, même si ce plat ne contient pas de produits laitiers.
Voir ce post sur Instagram
Une publication partagée par Martha Stewart (@marthastewart)
Tout ce repas est fait dans un poêle en fonte, qui peut passer de la cuisinière au four sans problème. C'est l'un de nos outils préférés pour préparer des repas à une casserole, et celui de Stewart figure également en bonne place dans son livre de cuisine.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
$13.59
Pour commencer, Stewart vous fait sauter le bacon, l'oignon et du céleri dans ta poêle, puis ajouter l'orzo avec son liquide de cuisson. Une fois que l'orzo est presque tendre, il est temps d'ajouter le saumon.
Avec l'aimable autorisation de Lodge.
$24.97
Le saumon est assaisonné simplement avec du sel, du poivre et de la coriandre. Nous vous recommandons d'utiliser une coriandre de haute qualité, comme Coriandre de la rivière Rouge de Burlap & Barrel. Les graines de coriandre sont entières et le pot est muni d'un broyeur, ce qui vous permet de moudre fraîchement la coriandre chaque fois qu'une recette l'exige. La différence de goût est dramatique - comme la différence entre le poivre noir prémoulu poussiéreux et fraîchement concassé.
Avec l'aimable autorisation de Burlap & Barrel.
$8.99
Cuit ensemble au four, le plat est savoureux et parfumé. Stewart ajoute du radicchio frais et du céleri haché après la sortie du four, ce qui ajoute une touche végétale fraîcheur, une légère pointe d'amertume qui contraste magnifiquement avec le saumon riche, et un peu de croquant et de couleur pour botte.
Tu peux retrouvez la recette complète ici, et nous avons le sentiment qu'une fois que vous aurez maîtrisé cette recette de saumon simple à une casserole, ce ne sera que le début de votre voyage vers les fruits de mer.
Avant de partir, vérifiez notre diaporama dessous:
Regarder: Comment nettoyer une poêle en fonte
