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Il n'y a rien de tel que de manger des amuse-gueules pour se sentir à nouveau comme un enfant. Il y a quelque chose dans les petites bouchées de nourriture, de préférence servies avec une trempette ou une sauce quelconque, qui nous ramène à notre jeunesse. Mais la triste vérité est que beaucoup de bouchées que nous aimions quand nous étions enfants ne tiennent pas nos palais d'adultes. Aucune offense aux pépites de poulet en forme de dinosaure, mais quand vous ne pouvez pas vraiment dire si la viande à l'intérieur de votre pépite est du poulet, ou une sorte de pâté mystérieux, eh bien, cela perd de son attrait. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas manger de pépites de poulet! Giada De Laurentiis vient de partager une recette de bocconcini au poulet au citron, et il s'avère que c'est essentiellement un repas de pépites de poulet aux agrumes que les enfants et les adultes vont les deux aimer.
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Selon le notes de recettes, c'est en fait une recette qui vient de la mère de De Laurentiis, Veronica. Il est sans œufs et sans produits laitiers, et il ne nécessite même pas une station de panure classique en trois parties, ce qui rend c'est une recette vraiment conviviale pour les soirs de semaine, contrairement à certaines des recettes de pépites de poulet maison que nous sommes venus à travers.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Pour commencer, des morceaux de poitrine de poulet de la taille d'une bouchée sont mélangés à de la farine, puis sont poêlés dans de l'huile d'olive. Pas de friture désordonnée nécessaire ici. Au bout d'un moment, vous ajoutez le jus de citron directement dans la poêle pendant que le poulet cuit. L'enrobage de farine absorbe toute la saveur d'agrumes et acidulée.
La chapelure est ensuite ajoutée directement dans la poêle, mélangée avec le poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est surprenant de voir à quel point ils collent aux bouchées de poulet citronnées, le tout sans que vous ayez à faire face à l'ennui (et aux doigts collants) de la méthode de panure traditionnelle.
De Laurentiis dit que son bocconcini au poulet au citron (qui signifie friandises en italien) peut être servi «sur du riz et des légumes, accompagné d'un salade », ou vous pouvez« simplement les tremper dans votre trempette préférée pour le repas le plus simple et le plus réconfortant de tous les temps ». Nous pensons qu'ils seraient délicieux Collation Super Bowl, aussi!
Avant de partir, vérifiez notre galerie:
Regarder: Comment faire Giada De Laurentiis’ Rouleaux de lasagnes farcis
