Les planches de charcuterie sont excellentes et tout, mais donnez-nous une seule boule de burrata avec de l'huile d'olive et des craquelins, et nous serons plus qu'heureux. Le crémeux fromage est devenu populaire sur les menus d'apéritifs des restaurants et a fermement revendiqué la section des fromages de votre épicerie locale magasin, et bien qu'il soit délicieux seul (ou accompagné de miel, de basilic, de tomates et de divers types de pain et de craquelins), Giada De Laurentiis vient de trouver un nouveau spectacle pour ce fromage dans lequel jouer - un recette de pâtes.
"Ce Pâtes Avec les asperges et la burrata, c'est plein de saveurs et de textures vibrantes », a déclaré Jan. 30 publications Instagram de Giadzy lues. "La burrata crémeuse, les asperges croquantes, le fenouil caramélisé, les amandes croquantes et plus encore font de cette recette une savoureuse inoubliable!"
Ce qui distingue la burrata des autres fromages, c'est qu'elle est incroyablement crémeuse tout en restant légère et aérée. Semblable à la mozzarella par sa forme et son apparence, la burrata est comme le cousin au beurre de la mozzarella. Il fond dans la bouche et a une légère saveur qui se marie parfaitement avec des saveurs sucrées ou salées. Donc, en le mélangeant avec des asperges, du fenouil et des amandes, comme l'a fait De Laurentiis, la burrata devient le nettoyant crémeux de la palette à chaque bouchée.
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La partie la plus difficile de cela Recette de pâtes en 15 minutes attend que l'eau des pâtes bout. Une fois que vos pâtes sont cuites (De Laurentiis aime utiliser des penne pour cette recette), et que vous avez réservé environ une tasse d'eau de pâtes, vous pouvez commencer à faire frire les échalotes et le fenouil avec un peu de piment de Calabre pâte. Après quelques minutes de cuisson, vous pouvez ajouter vos asperges hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez vos pâtes cuites directement au mélange d'asperges et saupoudrez de parmesan. Mélangez le tout et ajoutez le zeste de citron, le jus de citron, les amandes hachées et plus d'eau de pâtes si la sauce est trop sèche.
Enfin, lorsque vous êtes prêt à servir, placez les pâtes dans des bols et éparpillez des morceaux de burrata déchirés sur le dessus, et assaisonnez avec du poivre noir. La burrata se ramollira davantage en se repliant dans les pâtes chaudes, créant une sauce encore plus crémeuse à chaque mouvement de la fourchette.
Prenez la recette complète sur le Site internet Giadzy et offrez-vous une toute nouvelle façon de savourer votre apéritif préféré.
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