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Carbonara fait partie de ces plats que même végétariens baver dessus. Il est crémeux, salé et chargé de poivre noir et de guanciale croustillant (qui peut être remplacé par de la pancetta ou, si vous êtes pressé, du bacon). Giada De Laurentiis il suffit de donner une touche végétarienne au plat de pâtes italien classique qui ne retient pas l'onctuosité et qui a toujours du punch sans aucune viande.
Le 17 février, De Laurentiis a partagé une délicieuse photo d'elle facile à suivre Pâtes recette à sa page gourmande @thegiadzy avec la légende, "Cette version végétarienne de Carbonara a toujours une profondeur de saveur grâce au brunissement des courgettes avant de l'ajouter aux pâtes. Et bien sûr, il a toutes les qualités riches et crémeuses que vous recherchez dans une carbonara! »
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Et ce qui est encore mieux, c'est que le plat se prépare en à peine 15 à 20 minutes et n'utilise que cinq ingrédients: l'ail, courgette, basilic, œufs et pâtes, pour n'en nommer que quelques-uns.
Ce plat peut être préparé avec ou sans fromage Pecorino Romano, selon votre statut végétarien. Cependant, les œufs sont un must - ils sont la clé de cette sauce crémeuse. Dans la vidéo, De Laurentiis montre comment tempérer correctement les œufs en utilisant de l'eau de pâtes avant qu'ils ne touchent la poêle afin que vous ne vous retrouviez pas avec des œufs brouillés dans vos pâtes.
Et la clé pour devenir riche carbonara la saveur laisse vos courgettes devenir un peu croustillantes. Les taches brunes sur le courgette les tranches imitent les morceaux de guanciale croustillants du plat traditionnel. Soyez donc patient et laissez votre courgette faire son travail.
Cette carbonara végétarienne est un excellent moyen d'utiliser les courgettes restantes que vous avez cultivées dans votre jardin cet été, et pourrait également être une base savoureuse pour plus pâtes végétariennes plats. Ajoutez de la tomate ou des champignons, par exemple, pour obtenir des saveurs totalement différentes.
Prenez le recette complète sur Giadzy et apprécie!
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