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La plupart d'entre nous avaient beaucoup de temps libre pendant la période de confinement de la pandémie de Covid-19, et pour beaucoup, cela signifiait passer plus de temps dans la cuisine. Nous avons expérimenté le levain; nous nous sommes fixés maîtriser le pain aux bananes; et qui pourrait oublier notre obsession du café dalgona? Il s'avère que nous n'étions pas les seuls à trouver du réconfort dans la cuisine à cette époque. Jardin d'Ina, auteur de Nourriture réconfortante moderne et Dîners incontournables, s'est également retrouvée dans la cuisine, et elle s'est rendu compte qu'elle n'avait pas été mise à jour depuis 25 ans. Elle s'est donc mise au travail avec une rénovation complète, et des nouveaux appareils et comptoirs à son garde-manger de rêve, les résultats sont spectaculaires à voir.
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La pièce maîtresse de la rénovation de la cuisine de Garten est la belle cuisinière et le four de Lacanche. Lacanche est une marque française, qui fabrique ses produits à la main en Bourgogne, en France. Vous pouvez dire simplement en regardant la cuisinière et le four de Garten qu'il s'agit d'un article de luxe, et dans la brochure de Lacanche, ils énumèrent leur modèle le plus basique à 8 250 $ et le plus grand à 24 500 $. Mais les acheteurs peuvent également personnaliser leur four et leur cuisinière en fonction de leurs besoins, en sélectionnant différentes couleurs, configurations de brûleurs, niveaux de finition, etc.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
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En réponse à la question d'un fan, Garten a expliqué que son Lacanche comprend "des brûleurs à gaz, un four électrique et un four à gaz".
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Apparemment, les brûleurs ont beaucoup plus de puissance que votre cuisinière à gaz habituelle, ce qui est idéal pour les cuisiniers professionnels et même la cuisson au wok. Garten dit "Je trouve que les fours fonctionnent parfaitement et une plaque de mijotage (de Lacanche) aide avec les brûleurs car ils ont tendance à être plus chauds que la plupart des brûleurs." La plaque de cuisson aide à diffuser la chaleur.
Suspendu au-dessus du poêle se trouve une sélection d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, qui, selon Garten, est Tout vêtu.
Avec l'aimable autorisation d'All-Clad.
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Un autre point fort de la rénovation de la cuisine de Garten sont les beaux comptoirs, qui sont tourbillonnés de gris et de blanc. Garten a confirmé dans la section des commentaires de son article qu'il s'agissait de marbre Calcatta Gold, qui provient d'Italie. Le marbre demande un effort supplémentaire pour s'en occuper, mais cela en vaut la peine pour son look élégant et pour le fait que c'en est un des meilleures surfaces pour faire des choses comme pétrir et façonner la pâte à pain, et même des bonbons et fabrication de chocolat.
Nous sommes heureux qu'Ina Garten ait enfin la cuisine de ses rêves, mais nous devons admettre que nous espérons en tirer quelque chose de bon aussi - comme un autre grand livre de cuisine, peut-être.
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