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Les vacances sont peut-être passées, mais nos envies de cookies ne se sont pas calmées, pas du tout. Nous avons déjà travaillé sur notre réserve d'échange de cookies, vous savez donc ce que cela signifie, n'est-ce pas? Cela signifie que nous cherchions de nouveaux recettes de biscuits pour s'exciter, et ne sauriez-vous pas que Martha Stewart, qui a littéralement écrit le livre sur les cookies, semble savoir exactement ce que nous ressentons. Stewart a récemment partagé une nouvelle recette de biscuits sur elle Instagram compte, et les amateurs de beurre de cacahuète au chocolat voudront vérifier celui-ci.
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Une publication partagée par Martha Stewart (@marthastewart)
Le biscuits emballez un punch à la fois de saveur de chocolat et de bonté de beurre de cacahuète. Les biscuits sont faits avec une pâte de cacao hollandaise, et ils sont également parsemés de pépites de chocolat.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
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Cacao hollandais (Noir spécial de Hershey est probablement celui que vous trouverez à l'épicerie, bien que nous ayons un faible pour Cacao noir du roi Arthur) donne aux biscuits une couleur chocolat foncé et profonde. C'est aussi ce qui donne aux biscuits aux gaufrettes au chocolat et aux Oreos leur riche couleur.
Avec l'aimable autorisation du roi Arthur.
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Mais le joyau de la couronne des biscuits est leur garniture crémeuse au beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète est mélangé avec de la cassonade pour lui donner un peu plus de douceur, puis est pris en sandwich entre deux boules de pâte à biscuits jusqu'à ce qu'il soit complètement enfermé. Stewart recommande d'utiliser une cuillère à pâte à biscuits de 1 1/4 pouce pour s'assurer que les biscuits ont une taille constante et une cuisson uniforme.
Pour vous assurer que les biscuits ne brûlent pas au fond, assurez-vous de ne pas utiliser une poêle antiadhésive foncée. Au lieu de cela, essayez une plaque à pâtisserie à rebord en aluminium (comme ceux de Nordic Ware), et alignez-le avec un Sipat ou du papier sulfurisé pour que vos cookies ne collent pas.
Avec l'aimable autorisation de Nordic Ware.
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Le résultat? Après une cuisson rapide au four, vous obtenez des biscuits chauds au chocolat avec un centre de beurre de cacahuète gluant et crémeux. C'est une gâterie que vous voudrez certainement manger accompagnée d'un verre de lait glacé.
Avant de partir, consultez la galerie ci-dessous :
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