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Si vous êtes familier avec Tabitha Brun - et à ce stade, qui ne l'est pas? – alors il y a de fortes chances que vous soyez tout aussi obsédé par l'actrice, l'influenceur des médias sociaux, le conférencier motivateur et auteur de livres de cuisine vegan comme nous sommes. Après tout, elle donne l'impression que «tout faire» est facile, tout en restant franche mais positive sur ce qu'il faut pour atteindre vos objectifs. Avons-nous mentionné son fantastique sens du style ou ses délicieuses ligne de nourriture végétalienne chez Target? Fondamentalement, ce que dit Brown circule ici, alors quand nous l'avons vue sur Instagram suggérant un délicieux substitut végétalien aux fruits de mer, nous savions que nous devions l'essayer.
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Nous aimons la malbouffe végétalienne et les substituts de viande autant que la personne suivante. Pas de honte! Surtout si vous êtes végétalien pour des raisons éthiques, vous pourriez toujours avoir envie des saveurs de vos anciens aliments charnus et au fromage préférés – vous les avez juste abandonnés pour vos croyances. Ainsi, des choses comme des hamburgers au faux bœuf et des pépites de poulet sont toujours au menu. Mais
Tabitha BrunLe substitut végétalien de fruits de mer a le double avantage d'être à la fois délicieux, et fabriqué à partir d'un ingrédient alimentaire entier, plutôt que quelque chose d'ultra transformé. Son secret? Champignons Enoki.
Avec l'aimable autorisation de William Morrow Cookbooks.
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Les champignons Enoki sont des champignons blancs très fins avec de minuscules chapeaux qui poussent en gros bouquets. Vous pouvez les trouver dans presque toutes les épiceries asiatiques, du H-Mart au 99 Ranch, et ils sont également souvent disponibles dans des magasins comme Whole Foods et Sprouts. Les champignons ont une texture succulente et al dente lorsqu'ils sont cuits et une saveur légèrement sucrée et savoureuse.
Avec l'aimable autorisation de McCormick.
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Brown dit qu'elle a été inspirée d'essayer cette recette parce que même si elle est végétalienne, elle a toujours envie de plats de fruits de mer comme les pattes de crabe et le homard, où la viande est trempée dans du beurre. Sa solution consiste à assaisonner des champignons enoki tranchés avec du furikake (un assaisonnement de riz aux algues). Elle fait ensuite sauter les planches d'enoki dans de l'huile d'olive et les trempe dans du beurre végétalien assaisonné fondu. Vous pouvez aussi jouer avec les assaisonnements – nous pensons que Brown est propre Assaisonnement Sunshine de McCormick, qui est un mélange d'assaisonnement sans sel inspiré des Caraïbes avec des notes d'ail, de gingembre, d'ananas et de mangue, serait absolument délicieux.
Avec l'aimable autorisation de William Morrow.
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Même si vous n'êtes pas végétalien, cette recette est un moyen super simple mais totalement savoureux d'ajouter plus de légumes à votre alimentation, et c'est aussi un apéritif de fête amusant. Que vous vous tourniez vers Brown pour des conseils de vie, comme avec elle prochain journal guidé, ou pour de délicieuses idées de repas, cette recette est un autre rappel qu'elle est une star.
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