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Quand il fait froid dehors, il n'y a rien dont nous ayons plus envie que le aliments réconfortants de notre jeunesse. De l'adobo au poulet de maman à la recette de goulasch "hongrois" de papa qui comprenait inexplicablement des frites surgelées, ce sont les des plats qui nous réchauffent de l'intérieur, mais parfois, quand on regarde en arrière, on se rend compte que les ingrédients pourraient utiliser un peu mise à jour. Échangez une boîte de crème de soupe condensée ici, un paquet familial de steak cube là-bas, et c'est facile à donner ces recettes classiques une cure de jouvence à la fois plus savoureuse et souvent un peu plus saine que les recettes que nous grandi. Alors quand on a vu de Valérie Bertinelli version revisitée des rouleaux de chou farcis classiques, nous savions que nous devions l'essayer.
Alors que Bertinelli recette
capture toute la saveur chaleureuse et nostalgique des rouleaux de chou farcis que beaucoup d'entre nous ont grandi en mangeant, elle fait des choses un un peu plus léger en glucides et en matières grasses en remplaçant le bœuf haché par de la dinde hachée et en remplaçant le riz ordinaire par du riz au chou-fleur. Et de peur que vous ne vous inquiétiez, vous devrez sortir votre robot culinaire pour ce dernier, n'ayez crainte - Bertinelli utilise elle-même du riz de chou-fleur préfabriqué. Nous aimons le type cru que vous pouvez obtenir chez Trader Joe's, bien que le riz au chou-fleur congelé convienne également.
Avec l'aimable autorisation de TI Inc. Livres.
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Quant à la sauce tomate, vous ne trouverez ici aucune boîte de soupe condensée à la tomate. Au lieu de cela, Bertinelli garde les choses simples, appelant à des tomates en dés et à de la purée de tomates. Elle assaisonne la sauce avec de la poudre d'oignon, de l'ail et du sel, et au fur et à mesure que les rouleaux de chou farcis à la dinde et au chou-fleur cuisent dans la sauce, ils s'imprègnent de leur saveur.
Le résultat est un plat totalement nostalgique, délicieux et réchauffant le ventre qui a les saveurs que vous et votre famille aimez, mais avec des légumes supplémentaires et une protéine plus maigre. C'est le genre de recette que tout le monde, de l'arrière-grand-mère aux enfants, adorera, ce qui en fait un incontournable.
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