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Lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, quels sont les aliments dont vous rêvez? Peut-être le froid glacial d'un Fouet Dole de Disney, ou une gâterie préférée de la boulangerie Costco? Ou aspirez-vous à ce bonbon le plus fantaisiste de tous, éthéré dans son moelleux, élégant avec sa haute couronne de pâtisserie, indulgentement rempli de crème? Nous parlons bien sûr de choux à la crème, un dessert qui, d'une manière ou d'une autre, est devenu associé dans notre esprit à des boulangeries magiquement haut de gamme qui s'adressent aux princesses, plutôt que d'être quelque chose que nous pourrions faire à la maison. Mais Valérie Bertinelli a une recette de choux à la crème faits maison avec une garniture à la vanille et au café, et non seulement ils ont l'air délicieux, mais la recette est aussi assez simple pour que n'importe qui puisse la faire à la maison.
Valérie Bertinelli se spécialise habituellement dans plats familiaux et faits maison c'est rapide et facile, il n'est donc pas surprenant qu'elle ait pu simplifier les choux à la crème pour que le boulanger moyen puisse les fabriquer à la maison. Et une fois que vous aurez appris comment faire, nous avons le sentiment que vous recevrez sans cesse des demandes pour faire cette recette.
Avec l'aimable autorisation de TI Inc Books.
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La première étape consiste à faire la pâte. Il est commencé dans une casserole, puis battu dans un batteur sur socle, mais vous pouvez également le remuer vigoureusement avec une cuillère en bois si vous n'avez pas envie de salir votre bol de mixeur. La pâte est dressée sur du papier sulfurisé pâtisserie feuilles, puis cuites.
Au four, la pâte gonfle. L'extérieur devient croustillant et lorsque les choux sont sortis du four, chacun est piqué avec une brochette, afin que la vapeur à l'intérieur puisse s'échapper et que les choux puissent conserver leur forme.
Avec l'aimable autorisation de Rodale Books.
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Le remplissage est vraiment facile. Bertinelli prépare un lot de crème fouettée à la vanille et un lot de crème fouettée aromatisée à la poudre d'espresso, et remplit la moitié des choux avec chaque saveur. Nous pensons également qu'ils pourraient être délicieux tourbillonnés ensemble, pour faire un chou à la crème au latte à la vanille.
C'est l'autre chose que nous aimons dans la recette facile de choux à la crème de Bertinelli - elle est si polyvalente. Vous pouvez vraiment aromatiser la garniture de crème fouettée avec tout ce que vous voulez, en ajoutant des épices, de la confiture, du sirop, du miel, du cacao, du dulce de leche - pratiquement toutes les saveurs dont vous pouvez rêver.
Ne soyez pas intimidé en faisant des choux à la crème à la maison. Il suffit de suivre La méthode et la recette de Bertinelli, et vous aurez un plateau de desserts dignes de la royauté, le tout sans avoir à débourser les gros sous dans une boulangerie chic.
Avant de partir, consultez la galerie ci-dessous :
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