Au cours des dernières années, les smoothies sont devenus de plus en plus populaires. Ces boissons épaisses et froides préparées à partir d'une variété de fruits, de jus ou de produits laitiers et de glace sont savoureuses, rafraîchissantes et, si elles sont préparées avec les bons ingrédients, nutritives.
Conseils pour une expérience de smoothie ultime
Faciles à concocter avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main, les smoothies peuvent être un excellent choix pour une collation ou un mini-repas. Et tandis que le ciel est la limite quand il s'agit de créer un smoothie, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour maximiser à la fois la nutrition et la saveur.
Utilisez des fruits frais et mûrs
Pour une saveur optimale, commencez par des fruits frais de haute qualité au sommet de leur maturité. Lavez toujours les fruits avant de les ajouter à votre smoothie. De plus, couper les fruits en tranches ou en morceaux avant de les mettre dans le mélangeur facilitera le mélange.
Commencez avec de la glace pilée
Lorsque vous mélangez de la glace dans votre smoothie, il est préférable de commencer avec de la glace pilée ou de petits glaçons. Si vous n'avez que de gros glaçons, placez-les dans un sac en plastique solide et auto-scellant et écrasez-les dans petits morceaux avec un marteau ou le fond d'une casserole en métal lourd avant d'ajouter au mélange à mélangé.
Épaissir avec des fruits surgelés
Pour un smoothie plus épais, mélangez-y des fruits surgelés en cubes ou en purée. Les fraises, les framboises, les myrtilles, les melons, les bananes et les pêches sont tous d'excellents fruits à congeler pour les utiliser dans les smoothies. Pour congeler des fruits, lavez-les d'abord et coupez-les en cubes, en tranches ou en morceaux. Saupoudrez les fruits de couleur claire, comme les bananes, de jus de citron pour les empêcher de noircir. Placer les fruits en une seule couche sur une plaque à biscuits et congeler jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Une fois congelés, placez les fruits dans des sacs en plastique auto-scellants et conservez-les au congélateur. Vous pouvez également réduire en purée des fruits frais, les congeler dans des bacs à glaçons, puis les conserver dans des sacs de congélation.
Adoucissez-le avec des friandises glacées saines
Le yogourt glacé, les sorbets et la crème glacée peuvent également être utilisés pour épaissir les smoothies. Bien que de délicieux ajouts, attendez-vous également à des calories supplémentaires.
Réduire le gras
Pour réduire la teneur en matières grasses et en calories de votre smoothie, utilisez du lait écrémé ou de soja au lieu du lait entier; yogourt nature sans gras à la place du yogourt aux fruits ordinaire; yaourt glacé ou sorbet plutôt que crème glacée; et des fruits non sucrés au lieu de fruits congelés sucrés. Par exemple, un smoothie de base fait avec 1 tasse de yogourt aux fruits, 1 tasse de fraises sucrées surgelées et 1 tasse de crème glacée contient 740 calories par rapport à 290 dans un smoothie fait avec des quantités similaires de yogourt nature faible en gras, de fruits surgelés non sucrés et de fruits sorbet.
Boostez la saveur
Augmentez la teneur en fibres des smoothies en laissant la peau sur les fruits et/ou en ajoutant des graines de lin moulues, du germe de blé ou du son de blé.
Jusqu'au calcium
Augmentez la teneur en calcium en choisissant un produit laitier comme base du smoothie et/ou en mélangeant du lait en poudre écrémé en poudre.
Aller naturellement doux
Pour plus de douceur, ajoutez une touche de miel ou de sirop d'érable au smoothie. Ajouter la moitié d'une banane très mûre rendra également le smoothie plus sucré.
Faire des glaçons aromatisés
Pour une touche différente, essayez d'utiliser des glaçons aromatisés. Des glaçons aromatisés peuvent être fabriqués en versant du jus de fruits, du thé ou du nectar dans des bacs à glaçons et en les congelant.
Mmmm, extraits de saveur
Expérimentez avec différents arômes, tels que des extraits, de la cannelle, de la noix de muscade ou de la poudre de cacao. Gardez à l'esprit qu'un peu va un long chemin.
N'utilisez pas d'œufs crus
Évitez d'ajouter des œufs crus car ils peuvent héberger Salmonella Enteritis, une bactérie pathogène. Pour obtenir les protéines que les œufs fournissent sans le cholestérol ni les bactéries, essayez d'utiliser des œufs pasteurisés ou un substitut d'œuf pasteurisé.
