Ne buvez pas d'alcool. Prend des vitamines. Évitez de manger des œufs. Nous avons entendu ces
des conseils nutritionnels depuis des années - mais sont-ils exacts? Pas
nécessairement, ont déclaré deux physiologistes de l'exercice présentant à l'American
College of Sports Medicine (ACSM) 11e sommet annuel sur la santé et la forme physique et
Exposition à Dallas, Texas. Wendy Repovich, PhD, FACSM, et Janet
Peterson, DrPH, FACSM, a entrepris de démystifier ces mythes nutritionnels.
9. Buvez huit verres d'eau de 8 onces par jour.
Vous devez remplacer l'eau perdue par la respiration, les excréments et la transpiration chaque jour - mais cela ne totalise pas nécessairement 64 onces d'eau. Il est difficile de mesurer la quantité exacte d'eau que vous avez consommée quotidiennement dans les aliments et les boissons, mais si votre urine est jaune pâle, vous faites du bon travail. Si c'est un jaune plus foncé, buvez plus d'H2O.
8. Les produits céréaliers bruns sont des produits à grains entiers.
Les colorants bruns et les additifs peuvent donner aux aliments l'apparence trompeuse de grains entiers. Lisez les étiquettes pour vous assurer qu'un aliment est composé de grains entiers et essayez d'obtenir l'équivalent de trois onces de grains entiers par jour pour réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral.
7. Manger des œufs augmentera votre taux de cholestérol.
Ce mythe a commencé parce que les jaunes d'œufs ont la quantité de cholestérol la plus concentrée de tous les aliments. Cependant, il n'y a pas assez de cholestérol pour poser des risques pour la santé si les œufs sont consommés avec modération. Des études suggèrent que manger un œuf par jour n'augmentera pas le taux de cholestérol et que les œufs sont en fait une excellente source de nutriments.
6. Tout alcool est mauvais pour vous.
Encore une fois, la modération est la clé. Six onces de vin et 12 onces de bière sont considérées comme des quantités modérées et ne devraient pas avoir d'effets néfastes sur la santé de l'adulte moyen en bonne santé. Tout alcool est un anticoagulant et le vin rouge contient également des antioxydants, donc boire une petite quantité par jour peut être bénéfique.
5. Les suppléments de vitamines sont nécessaires pour tout le monde.
Si vous mangez une variété de fruits, de légumes et de grains entiers, ainsi que des quantités modérées d'une variété de produits laitiers et de protéines faibles en gras et la bonne quantité de calories, vous n'avez pas besoin de supplémenter. La plupart des Américains ne le font pas, donc une multivitamine pourrait être bonne. Des suppléments vitaminiques spéciaux sont également recommandés pour les personnes enceintes ou souffrant de troubles nutritionnels.
4. Consommer des protéines supplémentaires est nécessaire pour développer la masse musculaire.
Contrairement aux affirmations de certaines sociétés de suppléments protéiques, la consommation de protéines supplémentaires ne fait rien pour augmenter la masse musculaire à moins que vous ne fassiez également une formation de poids importante en même temps. Même dans ce cas, l'augmentation des besoins peut facilement provenir de la nourriture. Un problème potentiel avec les suppléments est que le corps doit faire des heures supplémentaires pour se débarrasser de l'excès de protéines et peut en résulter en détresse.
3. Manger des fibres cause des problèmes si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (IBS).
Il existe deux types de fibres: les solubles et les insolubles. Les fibres insolubles peuvent causer des problèmes chez les personnes souffrant du SCI; les fibres solubles, cependant, sont plus facilement absorbées par le corps et aident à prévenir la constipation chez les personnes atteintes du SCI. Les fibres solubles se trouvent dans la plupart des céréales.
2. Manger immédiatement après une séance d'entraînement améliorera la récupération.
Les athlètes d'endurance doivent absorber des glucides immédiatement après une séance d'entraînement pour remplacer les réserves de glycogène, et une petite quantité de protéines avec la boisson améliore l'effet. Boire du lait au chocolat faible en gras ou une boisson glucidique, comme Gatorade, est meilleur pour le corps, car ils remplacent les réserves de glycogène perdues pendant l'exercice. Les protéines ne vont pas aider à développer les muscles, donc les athlètes de force n'ont pas besoin de manger immédiatement après leur entraînement.
1. Le diabète de type 2 peut être prévenu en mangeant des aliments à faible indice glycémique.
Des niveaux élevés de glucose ne sont pas ce qui « cause » le diabète; la maladie est causée par la résistance du corps à l'insuline. Les aliments dont l'indice glycémique est élevé peuvent faire grimper les niveaux de glucose, mais il ne s'agit que d'un indicateur de la présence du diabète, et non de la cause profonde.
