Lorsque vous cuisinez avec des enfants, il est préférable de leur apprendre la bonne façon dès le début. C'est le moyen de développer très tôt des compétences en matière de manipulation, de préparation et de cuisson des aliments, selon Kathy Walsten, nutritionniste à la Kansas State University.
Enfants dans les bases de la cuisine
1. Nouveau départ
"Commencez par dégager et nettoyer une zone de travail pour préparer la recette", explique Walsten, qui fait partie du programme de nutrition familiale, qui fait partie de K-State Research and Extension. Les comptoirs peuvent être désinfectés en ajoutant 1 cuillère à café d'eau de javel à 1 litre d'eau et en appliquant le mélange avec un flacon pulvérisateur, en le laissant sécher à l'air libre ou en séchant le comptoir avec une serviette en papier.
2. Habillez les enfants avec une tenue de cuisine sécuritaire
Attachez les cheveux longs. Ne portez pas non plus de vêtements amples lorsque vous cuisinez. Les manches longues et amples peuvent prendre feu.
3. Promouvoir une bonne hygiène
Assurez-vous que toutes les personnes impliquées dans le projet se lavent les mains – avant et arrière, entre les doigts et sous les ongles – dans de l'eau chaude savonneuse pendant environ 20 secondes. Vous pouvez chanter la « chanson de l'alphabet » pendant que vous vous lavez; cela prend environ 20 secondes. Utilisez des serviettes en papier ou un chiffon propre pour vous sécher les mains.
4. Apprenez-leur à se préparer
Disposez tout ce dont vous aurez besoin, comme les ingrédients de la recette, les tasses et cuillères à mesurer et les bols à mélanger.
5. Expliquer l'importance de lire des recettes
Mesurez avec précision et utilisez les bons outils pour mesurer les ingrédients.
6. Privilégiez la sécurité de la cuisine
Pour des raisons de sécurité, utilisez des tampons chauffants lorsque vous manipulez des casseroles, des casseroles et des plats chauds. Soyez prudent avec les liquides chauds. Manipulez les couteaux en toute sécurité. "La cuisine peut être un endroit amusant, mais elle peut aussi être dangereuse", déclare Walsten. "C'est pourquoi les enfants doivent obtenir la permission avant de cuisiner."
7. Nettoyer
Enfin et surtout, Walsten recommande que les enfants aident à nettoyer – faire la vaisselle et ranger les ingrédients – avant de goûter au produit final !
