L'éditeur de Énergie faible en glucides La sensibilisation du magazine au marché à faible teneur en glucides ne vient pas de l'énorme publicité dont le mode de vie a bénéficié au cours de l'année écoulée. Au lieu de cela, il a été initié au concept de comptage des glucides en 1999, lorsque sa femme Karen, une graphiste, travaillait dur pour perdre les kilos qu'elle avait pris dans les mois qui ont précédé l'arrivée de leur fils naissance.
Kyle Cox a une personne à remercier pour le succès de son dernier magazine, Énergie faible en glucides: Sa mère.
Mais la prise de conscience de l'éditeur entrepreneurial de 27 ans sur le marché à faible teneur en glucides ne vient pas de l'énorme publicité dont le mode de vie a bénéficié au cours de la dernière année. Au lieu de cela, il a été initié au concept de comptage des glucides en 1999, lorsque sa femme Karen, une graphiste, travaillait dur pour perdre les kilos qu'elle avait pris dans les mois qui ont précédé l'arrivée de leur fils naissance.
"Ma mère savait que Karen voulait retrouver son poids d'avant la grossesse, alors elle lui a donné le livre Atkins et un compteur de glucides Atkins", explique Cox. Sa mère suivait un régime pauvre en glucides depuis six ans à ce moment-là. "Ma mère ne mesure que 5'3", mais pesait 150 livres avant de commencer Atkins. Un an plus tard, elle était tombée à 100 livres, où elle est restée depuis », explique Cox.
Alors que les conseils diététiques de la belle-mère sont généralement assez bas sur la liste de souhaits de toute femme, cette suggestion a en fait été appréciée. En suivant les directives d'Atkins, sa femme a perdu près de 20 livres en trois mois. "Depuis, elle consomme peu de glucides", déclare Cox. "Bien que cela aide Karen à maintenir son poids maintenant, elle ne veut même plus manger d'aliments riches en glucides." Cox lui-même a essayé le plan en même temps et a perdu 25 livres. "Mais ensuite, j'ai commencé à cuisiner comme passe-temps et j'ai tout mangé", dit-il. À son apogée, il pesait près de 240 livres. "Je me sentais en mauvaise santé, paresseux et je n'avais pas beaucoup d'énergie." Il a recommencé à consommer peu de glucides, a perdu 40 livres – et l'a gardé.
La passion des Cox pour la façon de manger à faible teneur en glucides était ce qui a vraiment poussé le couple à créer Énergie faible en glucides. "Karen voulait faire ce magazine depuis des années", dit Cox, "mais nous ne pensions pas qu'il y avait un trop grand public." Ils ont plutôt travaillé sur des magazines dans le domaines de la grossesse et de la parentalité, produisant des publications imprimées nationales de haute qualité – elle en tant que directrice créative, lui en tant que directeur de production et, éventuellement, éditeur.
À la fin de 2002, "nous avons commencé à remarquer de plus en plus de nouveaux produits à faible teneur en glucides sur les étagères", déclare Cox. "Lorsque Michelob Ultra est sorti à l'échelle nationale à l'automne 2002 et a rapidement capturé trois pour cent du marché de la bière, nous savions que le moment était enfin venu de lancer le magazine auquel nous pensions depuis si longtemps long."
Avec quelques collègues engagés dans un mode de vie soucieux des glucides – ainsi que sa femme et son père – Cox a créé une nouvelle société, Coincide Publishing. Le groupe a mis en place un kit média et un magazine de démonstration, puis a sollicité les commentaires des consommateurs à faible teneur en glucides et des annonceurs potentiels. "La réponse a été fantastique", déclare Cox. « Et même si nous pensions vraiment que cela fonctionnerait, nous ne voulions pas nous précipiter. Nous voulions prendre le temps de le rendre génial.
Au moment où le premier numéro de Énergie faible en glucides Le magazine a fait ses débuts en mai 2004, le buzz autour de la faible teneur en glucides était partout, et les enquêtes ont montré que la majorité des adultes américains surveillent désormais leurs glucides à un degré ou à un autre. « Jusqu'à présent, la réponse a été phénoménale », dit-il. "Les gens n'arrêtent pas de nous écrire et de nous dire: "Enfin, j'attendais un magazine comme celui-ci !""
Mais que pense sa critique la plus importante – maman elle-même – du premier numéro? "Nous avons produit des centaines de magazines, mais c'était le seul que nous ayons jamais fait auquel elle pouvait s'identifier", rit Cox. "Elle est juste amoureuse de ça – elle pense que c'est génial."
