C'est une alternative facile aux croustilles salées.
Ingrédients:
Puces
16 tortillas de maïs coupées en quartiers d'environ 15 cm de diamètre
1 cuillère à soupe de piment en poudre
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Salsa aux haricots noirs
10 tomates italiennes
15 oz de haricots noirs sans sel, rincés et égouttés
1/4 tasse d'oignon, haché finement
2-4 piments jalapeno ou serrano de taille moyenne avec graines, émincés*
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de coriandre, hachée finement
1/4 tasse de jus de citron vert (environ 2 citrons verts)
*Retirer les pépins pour rendre moins épicé 
Directions:
1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Mélanger les épices sèches et ajouter l'huile d'olive. Mélanger pour combiner. Placer les tortillas dans un grand bol et mélanger pour bien enrober.
3. Étendre la tortilla en une seule couche sur une ou deux plaques à biscuits et cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les frites seront encore plus croustillantes une fois sorties du four.
4. **Coupez les tomates en quartiers et retirez les graines avec les doigts. Hachez ensuite finement les tomates et ajoutez-les dans un grand bol. Ajouter et mélanger l'oignon, le piment, l'ail, la coriandre et le jus de lime. Incorporer délicatement les haricots noirs. Pour combiner les saveurs, laisser couvert et laisser reposer au moins 10 minutes à une nuit.
** Si vous utilisez un robot culinaire: hachez d'abord les tomates en utilisant plusieurs impulsions, puis ajoutez-les dans un grand bol, puis ajoutez l'oignon, l'ail et les piments et impulsions pour hacher finement. Arrêtez le moteur, ajoutez la coriandre et pulsez deux fois de plus. Ajouter aux tomates et terminer avec les haricots et le jus de citron vert.
Pour 8 personnes
Portion: 16 croustilles et 1/2 tasse de salsa aux haricots noirs
Par portion (croustilles): Calories 141, Lipides 4,76 g, Glucides 23,19 g, Protéines 2,93 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 87 mg
Par portion (salsa): Calories 83, Lipides 0,66 g, Glucides 16,68 g, Protéines 4,46 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 13 mg
Conseil de préparation : Pour gagner du temps pendant que vos invités sont là, préparez les tortillas chips à l'avance. Laissez-les refroidir puis conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours ou au congélateur jusqu'à deux semaines.
Astuce alimentation saine : Tout assaisonnement qui utilise du «sel» dans le cadre du nom est riche en sodium. Des exemples sont le sel d'ail, le sel de céleri et le sel d'oignon. Utilisez des herbes fraîches ou de l'ail nature, du céleri et de la poudre d'oignon pour donner du goût. Le jus de citron vert et les piments donnent à cette recette une saveur supplémentaire sans ajouter de sel.
