Désormais propriétaire de sa propre marque de vin, Valérie Bertinelli sait une chose ou deux sur ce qui rend le vin délicieux. Et elle a mis ces saveurs dans un biscuit en utilisant deux ingrédients que vous n'auriez probablement jamais pensé à assembler - du poivre blanc et des cerises. Mais Ouah, est-ce qu'ils travaillent!
"[Bertinelli] s'inspire des saveurs classiques du vin et les infuse dans sa délicieuse cerise au poivre blanc biscuits!" la légende d'une vidéo Instagram du Food Network du 20 février se lit.
Oui, poivre blanc! "Je ne veux pas voir les grains de poivre dans mon cookie, mais je veux goûter le poivre", déclare Bertinelli dans la vidéo. "Le poivre blanc n'a pas le même mordant que le poivre noir." Et elle utilise des cerises acidulées séchées pour réduire encore plus la douceur du biscuit en quelque chose de plus piquant et savoureux, comme le vin rouge.
Voir ce post sur Instagram
Une publication partagée par Food Network (@foodnetwork)
La recette de base des biscuits ressemble beaucoup à celle d'un biscuit au sucre traditionnel: sucre, beurre, farine, œufs et levure chimique. Mais le poivre blanc et les cerises séchées sont mélangés à la pâte avant la cuisson, ajoutant ce punch supplémentaire.
Et la pâte elle-même est vraiment ferme, donc Bertinelli aime la rouler en bûche et la réfrigérer pendant quelques heures afin qu'elle puisse utiliser un couteau dentelé pour couper la bûche dans ses biscuits comme ceux achetés en magasin traite. Et avant de jeter le plateau de biscuits dans le four, Bertinelli saupoudre un peu plus de poivre blanc sur chacun - "Il a une subtile saveur poivrée", dit Bertinelli. "Vraiment une sorte de fleur [qui] va parfaitement dans un cookie."
Les biscuits sont ensuite cuits jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés sur les bords inférieurs et une fois refroidis, vous pouvez en avoir quelques-uns et les laver avec votre variété de vin préférée. C'est le cookie idéal pour tous ceux qui préfèrent le piquant au sucré et un petit coup de pied dans tous leurs aliments. Prenez la recette complète de Bertinelli sur le site Web du réseau alimentaire.
Satisfaire votre dent sucrée avec plus génial Articles de boulangerie Costco vu dans la galerie ci-dessous.
