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Il y a des plats dont vous pouvez vous passer pour Thanksgiving. C'est généralement spécifique à la famille, mais tout le monde n'a pas de casserole de haricots verts, d'oignons à la crème ou de petits pains sur la table le grand jour. Mais il y a un plat autre que la dinde que nous avons eu à chaque repas de Thanksgiving auquel nous sommes allés: Rembourrage. Que vous en farciez votre dinde ou que vous l'appeliez vinaigrette, ce plat à pain est un classique total. Mais cette année, pourquoi ne pas combiner le meilleur des deux mondes - un classique bien-aimé et de nouvelles techniques de cuisson - pour faire une farce qui va vraiment époustoufler tout le monde ?
Nous parlons de Ensoleillé Andersons pain farci aux pommes facile. L'auteur du livre de cuisine La cuisine de Sunny et co-animateur de Food Network’s La cuisine a partagé sa recette dans un épisode récent de la série, et bien qu'il s'agisse d'une nouvelle version d'un ancien favori, les rebondissements d'Anderson amplifient vraiment la saveur.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Pour commencer, elle garde la saveur de sa farce équilibrée, grâce à l'ajout de pomme. La pomme apporte un peu de douceur acidulée au plat, sans dominer le céleri, l'oignon et la sauge habituels. Anderson ajoute également des oignons verts à la farce, pour amplifier la saveur de l'oignon, et pour une dernière touche de saveur acidulée, elle ajoute des canneberges séchées (vous pouvez également utiliser des cerises séchées).
La farce d'Anderson possède également une texture tout à fait appréciable. Elle ajoute des noix hachées à son mélange de légumes, de pommes et de cubes de pain (vous pouvez utiliser de la farce en sac pour ceci, ou du pain rassis ou grillé), ce qui ajoute de la vivacité et du croquant, puis elle emballe la farce dans un moule à pain antiadhésif.
Avec l'aimable autorisation de Cuisinart.
L'une des meilleures parties de la farce est les morceaux croustillants sur le dessus et sur le bord, et le moule à pain aide vraiment à garantir que chaque tranche de farce a un bord croustillant tout autour. Vous pouvez même faire frire des tranches de farce le lendemain dans du beurre ou de l'huile pour qu'elles deviennent vraiment, vraiment croustillantes et croustillant - c'est tellement délicieux avec des œufs au petit déjeuner, vous voudrez peut-être faire un deuxième pain juste pour avoir comme les restes!
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