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Juin a été le mois le plus chaud jamais enregistré dans le monde, et juillet s'annonce à peu près le même, ce qui signifie que nous sommes à la recherche pour des repas savoureux qui peuvent être consommés froids, afin que nous ne nous retrouvions pas avec de la sueur qui coule de nos visages à chaque fois que nous avons dîner. L'un de nos repas incontournables par ce temps a toujours été salade de pâtes. Giada De Laurentiis, auteur de L'Italie de Giada: Mes recettes pour La Dolce Vita, connaît clairement une chose ou deux sur les pâtes, et ses recettes fraîches et savoureuses sont particulièrement délicieuses en été. Il est donc logique que la recette de salade de pâtes que nous allons préparer tout l'été soit la salade de pâtes hachées à l'italienne de De Laurentiis recette.
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Imaginez si le meilleur sous-marin italien que vous ayez jamais eu se transforme en salade de pâtes et que vous êtes sur le point de comprendre ce qui rend cette salade de pâtes hachées si attrayante. La combinaison de pâtes fusilli al dente (cette marque de la boutique Giadzy a une forme de "tire-bouchon parfait"), du salami italien épicé et salé, du fromage mozzarella frais et crémeux, des olives et des artichauts salés et des tomates cerises douces est audacieux, équilibré et profondément satisfaisant.
La vinaigrette pour la salade de pâtes est une simple vinaigrette faite avec juste une touche de miel. Pour de meilleurs résultats, la salade de pâtes doit être préparée à l'avance, afin que les pâtes aient le temps de s'imprégner une partie de la vinaigrette et le reste des saveurs ont le temps de se fondre, et pour que la salade de pâtes puisse froideur. C'est parce que c'est un repas qui est mieux servi glacé, et cela vous aidera vraiment à combattre la chaleur si vous le laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Clarkson Potter.
Pour de meilleurs résultats, vous devriez rechercher au moins deux types de salami différents. De Laurentiis recommande la soppressata, la finocchiona ou la génoise. Il est également important de s'assurer de couper le salami en cubes de taille égale. Ils doivent être à peu près de la même taille au niveau des tomates cerises coupées en deux et des perles de mozzarella. Cela rend la salade de pâtes plus facile à manger, mais les ingrédients de même taille donnent également à chaque bouchée du plat une grande variété de textures.
La prochaine fois que vous chercherez un repas que vous pourrez manger pendant une vague de chaleur sans avoir besoin de faire une sieste après, essayez la salade de pâtes hachées italienne fraîche et satisfaisante de De Laurentiis. Servi avec ou avec du poulet grillé et des légumes, c'est le type de repas d'été que vous voudrez avoir en rotation hebdomadaire.
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