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Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées de desserts d'été amusantes, et nous venons d'en trouver une qui, nous le savons, sera un succès à chaque barbecue, fête d'anniversaire et pique-nique. La recette vient de Ree Drummond, auteur de La femme pionnière cuisine: venez l'obtenir !. Nous aimons la simplicité de la plupart des recettes de Drummond, d'autant plus que nous aimons passer la plupart de notre temps en été à galiver dehors et à barboter dans la piscine autant que possible. Sa touche de citron vert sur le gâteau au fromage n'est pas différente: c'est assez simple pour que n'importe qui le fasse, a une tarte sucrée appétissante saveur de citron vert avec une texture crémeuse que tout le monde adorera, et est parfaitement partageable pour les fêtes et rassemblements.
Il y a quelque chose qui semble intimidant dans la préparation d'une tarte au citron vert, mais des barres de gâteau au fromage? Nous pouvons tout à fait gérer cela. Et contrairement à la fabrication d'un gâteau au fromage traditionnel, aucun moule à charnière difficile n'est nécessaire dans
cette recette. Drummond prépare une croûte de gâteau au fromage standard avec un mélange de chapelure de biscuits Graham et de beurre fondu, qu'elle presse dans un moule tapissé de papier d'aluminium.
Harper Collins.
Quant à la garniture, c'est un mélange crémeux de fromage à la crème, de sucre, de crème sure, de vanille, d'œufs et de l'ingrédient secret: jus de citron vert. La recette de Drummond demande spécifiquement du jus de citron vert en bouteille, ce qui est logique, car il est difficile de trouver de vrais citrons verts frais dans les magasins. Tu peux acheter du jus de citron vert en bouteille en ligne, ou vous pouvez essayer d'utiliser du jus de citron vert frais ordinaire si l'idée d'utiliser du jus d'agrumes en bouteille au lieu de frais vous fait lever un sourcil.
Chez Nellie et Joe.
La garniture est versée dans la croûte puis cuite, et après refroidissement et réfrigération, le gâteau au fromage peut être retiré de son moule et coupé en barres. Nous adorons les couper en petites barres afin que personne n'ait besoin d'ustensiles pour en manger. Ajoutez une simple garniture de zeste de citron vert frais et de sucre en poudre, et vous obtenez un dessert mémorable qui a le goût de vacances tropicales, mais pour beaucoup moins de travail que la réservation de billets d'avion.
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