Si votre voyage hebdomadaire au marché rapporte plus produire que vous ne savez quoi en faire, le garder frais et intact est important pour s'assurer qu'il conserve un bon goût et une bonne nutrition pendant plusieurs jours.
Ces conseils vous aideront à éviter que vos produits ne se détériorent avant de pouvoir les utiliser.
Faire un plan
Nous détestons tous jeter de la nourriture, mais il est tentant de surcharger votre panier avec toutes les délicieuses offres de la saison. Faire une liste des produits que vous mangerez et/ou cuisinerez dans la semaine vous aidera à ne pas en acheter trop. Non seulement vous garderez la nourriture hors de la poubelle, mais vous économiserez également de l'argent.
Nouveau départ
L'endroit où vous achetez vos produits est un facteur important de leur durée de vie une fois que vous les aurez ramenés à la maison. Les produits qui sont déjà sur les étagères depuis plusieurs jours se gâteront beaucoup plus rapidement que les fruits et légumes fraîchement cueillis. Achetez sur votre marché de producteurs locaux pour les produits les plus frais.
Bien ranger
Selon le type de produit que vous avez, assurez-vous de le ranger au bon endroit. Tous les fruits et légumes frais ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Certains produits, comme les pommes, les agrumes, les melons, les courges et les pommes de terre, se conservent mieux sur le comptoir ou dans un endroit frais et sec. D'autres produits, comme les pêches, les nectarines, les prunes, les poires et les avocats, doivent être mûris sur le comptoir puis placés au réfrigérateur. La réfrigération immédiate des produits comme les baies, les raisins, les carottes, le céleri, les légumes-feuilles et les champignons est recommandée pour les garder frais.
Utilisez le bac à légumes
Le meilleur endroit dans le réfrigérateur pour conserver vos produits est le bac à légumes. Non seulement votre réfrigérateur restera mieux organisé en utilisant ces tiroirs, mais vos produits dureront également plus longtemps. De nombreux réfrigérateurs ont des bacs à légumes à humidité contrôlée pour réguler l'humidité dans le compartiment. Un autre conseil important pour stockage alimentaire dans le réfrigérateur est de ne pas régler la température trop basse. Le réglage de température idéal se situe entre 35 et 38 degrés F. Cela garantit que la croissance des bactéries est ralentie, mais vos produits ne gèleront pas. Le réfrigérateur à portes françaises GE est doté à la fois de bacs à légumes à humidité contrôlée et d'un système à double température pour maintenir des températures idéales dans tout le réfrigérateur.
Laver et sécher
Si vous lavez vos produits dès que vous les rentrez chez vous, assurez-vous qu'ils sont complètement secs avant de les mettre au réfrigérateur. Pour des choses comme les baies, rincez-les dans une passoire et étalez-les sur une serviette pour les sécher à l'air. Pour la laitue et les légumes verts, utilisez une essoreuse à salade après le lavage. Les fruits et légumes seront moins susceptibles de moisir et de devenir mous s'ils ne sont pas trop humides.
Conseil
Pour garder les herbes fraîches, traitez-les comme vous le feriez avec des fleurs. Coupez les extrémités du bouquet, placez-les dans une grande tasse d'eau, placez un sac en plastique en vrac sur le dessus et conservez-les au réfrigérateur.
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