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Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles recettes que nous pouvons faire quand nous recevons des gens, surtout si nous nous sommes un peu trop appuyés sur Entrées surgelées de Trader Joe's pour les derniers concerts d'hébergement. Nous aimons la nourriture copieuse et appétissante, mais facile à manger lorsque vous êtes occupé à discuter avec quelqu'un ou à regarder quelque chose à la télévision. Alors quand on a vu ça Bobby Flay avait partagé sa recette pour Meatball Parm Sliders de son nouveau livre de cuisine Les dimanches avec Sophie: recettes de famille Flay pour n'importe quel jour de la semaine, nous avons réalisé que c'était exactement ce que nous recherchions.
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Comme l'a dit Flay dans son Instagram poste, "Parfois, il est difficile de s'engager dans un héros de boulettes de viande en taille réelle - c'est beaucoup de sandwich!" C'est encore plus vrai pendant les vacances, surtout si vous portez une tenue de fête (ou portez votre nouveau maillot de football) et que vous ne voulez pas avoir à vous préparer pour une marinara explosion.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Flay dit il a été inspiré pour faire ces curseurs lorsqu'il a dû utiliser les restes de bœuf haché et de bacon de la préparation de cheeseburgers au bacon pour le dîner la veille. Assez pertinent. Il a décidé de mélanger les deux viandes avec du porc haché (deux viandes ne suffisaient tout simplement pas !), puis combine le mélange avec des aromates comme l'ail et le persil, du fromage Parmigiano-Reggiano, des œufs et de la chapelure pour tout lier ensemble.
Ceux-ci sont façonnés en petites boules de délices, puis sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour servir, les boulettes de viande sont ajoutées à un pain coulissant avec une cuillerée de marinara, garnies de fromage mozzarella frais et de Parm, et placées sous le gril. En quelques minutes à peine, vous avez un apéritif de fête dont vos invités seront ravis, même s'il est honnêtement tout aussi bon lorsqu'il est servi comme repas de semaine. Si c'est assez bon pour l'enfant d'un chef célèbre, comme Sophie Flay, ça doit être assez bon pour notre famille aussi.
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