Giada De Laurentiis aime profiter de produits de saison. Ainsi, pendant la saison des cerises, elle savait qu'il était temps de s'attaquer enfin à la recette familiale dont sa tante Raffy raffolait depuis des années. De Laurentiis a recréé sa fourrière familiale aux cerises gâteau recette et elle est si savoureuse et acidulée qu'elle deviendra également une recette d'héritage dans votre maison.
"Ma tante Raffy m'avait parlé d'un quatre-quarts aux cerises que sa nonna et sa mère avaient fait il y a longtemps, et elle voulait que j'essaye de le recréer !" De Laurentiis a écrit dans le description de la recette sur Giadzy. "Après tout, c'est la saison idéale pour ça - les cerises fraîches sont super abondantes, et j'adore cuisiner avec des produits frais de saison."
Pour rendre ce gâteau encore plus délicieux, De Laurentiis ajoute une touche d'extrait d'amande aux côtés de la vanille traditionnelle. "J'adore la combinaison d'amande et de cerise", a-t-elle écrit. La noisette beurrée de l'extrait d'amande équilibre la douce acidité des cerises, créant une saveur multidimensionnelle dans un seul gâteau.
Et pour garder les baies à flot dans la pâte à gâteau quatre-quarts, De Laurentiis recommande de les mélanger d'abord dans un peu de farine avant de les ajouter au moule à gâteau, puis de le faire par étapes. "Cela donne une tranche parfaitement et uniformément dispersée à chaque fois, et c'est tout simplement magnifique à trancher." Cela garantira également que la couleur rouge ne saigne pas dans le gâteau entourant les cerises.
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Conseil de pro: pensez à dénoyauter vos cerises avant de les ajouter au gâteau! Vous ne voulez pas que vos amis et votre famille se cassent une dent. De Laurentiis a recommandé de placer des cerises équeutées sur une petite bouteille en verre (comme une bouteille de bière) et d'utiliser une baguette ou une paille en métal pour percer la cerise et forcer le noyau dans la bouteille.
"Vous pouvez aussi simplement les couper en deux et retirer le noyau de cette façon", a-t-elle poursuivi. « Quelle que soit la façon dont vous sortez le noyau, le gâteau sera délicieux!
Prenez la recette complète pour Quatre-quarts aux cerises de la famille De Laurentiis ici et préparez-vous à rendre votre printemps et votre été tellement plus doux.
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