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En ce qui concerne les plats d'accompagnement, surtout si vous préparez un repas copieux comme steaks parfaitement grillés, presque rien ne peut être la délicieuse simplicité d'une pomme de terre au four. Mais il existe de nombreuses façons de faire ce plat apparemment facile peut mal tourner, car quiconque a jamais souffert d'une pomme de terre au four brutalement sèche, tragiquement insuffisamment cuite ou à la peau détrempée peut dire toi. Heureusement, c'est juste le type de recette Jardin d'Ina sait parfaitement faire, et son croustillant pommes de terre cuites ne sont pas seulement savoureux en soi - ils sont également garnis d'une feta fouettée totalement à la mode que vous voudrez badigeonner sur tout lors de votre prochain dîner.
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La première chose qui fait
Jardin d'Inala recette de pommes de terre au four de Prenez de l'avance: un livre de cuisine Barefoot Contessa spécial est les peaux savoureuses et croustillantes. Elle les prépare en enduisant d'abord une plaque recouverte de papier d'aluminium d'un mélange de romarin, de thym, de zeste de citron et de fleur de sel, puis rouler les pommes de terre frottées à l'huile d'olive dans le mélange avant de mettre la poêle au four. Pendant que les pommes de terre cuisent, le mélange parfumé d'herbes et de sel d'agrumes les infuse de saveur et aide également les peaux de pommes de terre à devenir extra-croustillantes.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Vient ensuite la garniture. Garten prépare une délicieuse garniture de pommes de terre cuites au four avec de la feta fouettée. Le fromage feta est mélangé avec un peu de fromage à la crème, de l'huile d'olive et du jus de citron, puis assaisonné simplement avec sel et du poivre, même si nous pensons que cela pourrait être délicieux avec quelques herbes fraîches ajoutées.
Avec l'aimable autorisation du Saunier de Camargue.
La feta fouettée semble si sophistiquée, mais elle est vraiment si facile à faire, car La recette de Garten montre. Une fois que vous l'aurez fait pour la première fois, vous aurez envie de le mettre sur tout! Servez-le avec du pain chaud et des craquelins, utilisez-le comme garniture pour des poitrines de poulet farcies ou des lasagnes, étalez-le sur du pain plat avec des tranches de figues fraîches et un filet de miel - les options sont essentiellement sans fin.
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