Coin salades sont un incontournable des menus des restaurants depuis le début du XXe siècle et leur apparence n'a pas beaucoup changé depuis lors. Le coin salade la base est un morceau de laitue iceberg garni de vinaigrette au fromage bleu et de morceaux de bacon, et il est parfois servi avec un couteau à steak pour faire comprendre que ce n'est pas votre salade typique. Mais Jardin d'InaLa nouvelle version d'un vieux classique est un peu plus légère et comprend une vinaigrette au fromage bleu maison dont vous raffolerez.
"En l'honneur du Memorial Day, je fais une semaine de plats américains classiques, en commençant par ma version d'un" coin à l'ancienne salade '- Salade d'iceberg croustillante avec vinaigrette crémeuse au fromage bleu », la légende Instagram sur le dernier post d'Ina Garten lit. "C'est tellement bon que vous aurez envie d'en faire tout le temps !"
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Pour que Garten adopte le coin classique, commencez par faire la vinaigrette. Vous allez d'abord chauffer le fromage bleu au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit légèrement fondu, puis vous le mélangerez avec de la mayonnaise, du yaourt grec et du vinaigre de Xérès. Ajoutez du sel et du poivre au goût, puis jetez le mélange dans un robot culinaire pour obtenir cette consistance crémeuse que vous connaissez et aimez.
Ensuite, pour assembler la salade, coupez simplement une tête de laitue iceberg en sections rondes épaisses en forme de disque et versez la vinaigrette sur chaque portion. Combinez ensuite le céleri, les radis et les oignons verts hachés et saupoudrez-les sur votre iceberg. Garnir de fromage bleu émietté et vous êtes prêt à servir.
(Bien que Garten ne les inclue pas, les morceaux de bacon sont définitivement facultatifs !)
Qui aurait pensé qu'une salade en coin pouvait avoir l'air si chic? Vous pouvez récupérer la recette complète sur Le site Web Barefoot Contessa de Garten ici et célébrez le Memorial Day le ventre plein.
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