Malgré toutes nos meilleures intentions, la semaine (et certainement la journée) qui a précédé le Action de grâces le festin ressemble toujours à une course folle. Bien sûr, nous aimerions une semaine entière de néant pour nous préparer à accueillir notre famille et nos amis, mais ce n'est malheureusement pas la réalité. Ces précieuses minutes de préparation sont presque toujours rares et cette vérité est renforcée pendant la période des fêtes. Nous prendrons toutes les faveurs que nous pourrons obtenir à cette période de l'année pour nous assurer que Thanksgiving se déroule le moins de stress possible. C'est pourquoi nous nous appuyons sur McCormick. La marque d'épices et d'herbes est une marque éprouvée et fait partie intégrante des traditions familiales depuis plus de 130 ans - elles inspirer les cuisiniers de tous niveaux à préparer des plats délicieux pour leurs proches pendant Thanksgiving (et, d'ailleurs, au-delà!). Le Application McCormick Flavour Maker vous aide même à créer un garde-manger numérique et à enregistrer des recettes, propose des conseils de cuisine, etc.
Le chef exécutif de McCormick, Hadar Cohen Aviram, nous a dévoilé quelques secrets pour organiser des vacances à couper le souffle repas sans stress, et laissez-moi vous dire: ils sont la clé pour vous assurer que ce sera votre meilleur Thanksgiving encore.
1. Prioriser, préparer, se concentrer
Il est facile de se laisser submerger quand on a plein de plats à faire à partir de zéro. Au lieu de cela, donnez la priorité aux plats de Thanksgiving qui sont importants pour vous et optez pour des recettes simples et des raccourcis pour le reste. "Prévoyez d'investir la majeure partie de votre temps dans les deux ou trois recettes qui font ou détruisent les vacances pour vous et votre famille et gardez le reste simple et direct, sans faire de compromis sur la saveur », Hadar suggère. «Par exemple, prenez le temps de travailler sur votre dinde, votre farce et votre sauce aux canneberges, puis utilisez des recettes simples et fiables pour le reste. McCormick's Casserole de patates douces confites ou Tarte à la citrouille exclusive est une recette délicieuse et facile à préparer, et notre indémodable Mélange d'assaisonnement pour sauce à la dinde McCormick est un gain de temps réel et fiable.
2. Décomposez les recettes en petites tâches
«La recette de travail s'intègre dans votre quotidien, au moins trois jours à l'avance. Je veux dire, qui a trois à quatre heures d'affilée pour travailler quoi que ce soit ces jours?" dit Hadar. En divisant les recettes en mini-tâches gérables, vous pouvez les exécuter avec beaucoup moins de stress. Vous pouvez éplucher et cuire les patates douces, couper les haricots verts et mesurer les épices à l'avance. Hadar dit: "Pour gagner encore plus de temps, utilisez des mélanges d'épices comme McCormick Épice pour tarte à la citrouille.”
3. Libérez de l'espace dans le four en utilisant vos appareils de cuisine
Soulagez un peu la pression de votre four en faisant fonctionner vos autres appareils de cuisine. « Votre dinde aura probablement besoin de tout l'espace qu'elle peut obtenir dans le four, c'est donc le moment de déléguer! Réchauffez les casseroles précuites dans le four grille-pain, faites frire vos choux de Bruxelles à l'air, réchauffez vos pommes de terre au four ou préparez Sauce aux canneberges à la mijoteuse», suggère Hadar.
Pour plus de trucs et astuces vous vous fierez à ce Thanksgiving (et tout au long de la saison), compter sur McCormick.
4. Utilisez votre temps pendant que l'oiseau se repose
Il est important de laisser reposer votre dinde rôtie au moins une heure avant de la découper. "Cela permettra à l'humidité d'être réabsorbée dans la viande, assurant une bouchée juteuse et délicieuse", explique Hadar. Profitez de ce temps (et d'un four maintenant vide) en réchauffant des petits pains et en les badigeonnant de beurre fondu mélangé à Feuilles de thym entières McCormick ou réchauffer des plats d'accompagnement. «Et toujours, toujours conserver le jus de dinde. Nous, les chefs, les appelons de l'or liquide », explique Hadar. Utilisez ces jus pour faire Sauce à la dinde pendant que la dinde se repose (il ne faudra pas longtemps avant que vous ayez enfin la chance de vous reposer !).
