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Sans offenser le chocolat, mais dès que le printemps arrive, nous passons des desserts au chocolat aux desserts aux fruits et ne regardons pas en arrière jusqu'à ce que la saison des épices à la citrouille soit terminée. Et si Jardin d'Inales meilleures recettes de printemps et d'été sont quelque chose à passer, il semble que le Contesse aux pieds nus est d'accord avec notre philosophie. Elle a posté toutes sortes de pâtisseries délicieusement fruitées, d'elle Gâteau petit-déjeuner à la ricotta et aux bleuets à elle mess Eton rempli de fraises. Mais il y a un fruit à noyau d'été en particulier pour lequel nous sommes heureux que Garten ait partagé une recette - les prunes, qui, pour une raison quelconque, semblent laisser la place aux pêches, nectarines et autres fruits à noyau, même s'ils méritent amplement leur place à l'honneur, aussi.
Tarte italienne aux prunes de Garten recette est honnêtement extrêmement facile à faire. Il présente une croûte de beurre pressée, essentielle pour la cuisson par temps chaud; il n'y a rien de pire que d'essayer d'étaler la pâte feuilletée quand il fait chaud dans la cuisine. Encore mieux? Vous utilisez la même pâte pour la croûte de tarte et la garniture de crumble, ce qui permet d'économiser sur la vaisselle sale.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Mais la vedette de la recette, ce sont les prunes. Garten demande des pruneaux italiens, mais si vous ne les trouvez pas, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quelle prune que vous aimez. Vous pouvez même utiliser des pruneaux réhydratés si vous voulez une saveur de fruits plus profonde et plus confiturée.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
Garten rehausse la saveur de ses prunes avec de la crème de cassis, une liqueur de cassis au goût de baies noires et riches. Une pincée de cannelle est la seule autre saveur ajoutée, même si nous pensons vraiment que cela pourrait être une chance pour le Contesse aux pieds nus Tirer son vanill Nielsen-Massey préféréun. La combinaison de saveurs de prune et de vanille est à tomber par terre, et nous ne dirions pas non plus non plus à un peu de zeste de citron. Fondamentalement, parce que la recette est si fiable et facile à suivre, c'est aussi une excellente toile vierge pour toutes vos saveurs estivales préférées.
Le résultat final est une tarte avec une croûte dorée et beurrée, une garniture de chapelure moelleuse et savoureuse et une garniture de prune confiturée et fruitée. Servez-le avec de la glace à la vanille pour le dessert ou avec un expresso pour le petit-déjeuner et vous ne passerez plus jamais devant le stand de prunes du marché fermier.
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