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Il doit y avoir quelque chose dans l'air (peut-être les résolutions du Nouvel An de tout le monde ?) parce que nous avons l'impression de recevoir ce message de presque toutes nos célébrités culinaires préférées en ce moment: mangez. ton. petit-déjeuner. D'abord, Martha Stewart a partagé sa recette de biscuits pour le petit-déjeuner si bon, vous voudrez peut-être aussi en mettre un pour le dessert, et maintenant Giada De Laurentiis a une recette qui vous donnera envie de vous lever le matin. « Prêt à essayer le meilleur muffin au pain aux bananes de votre vie? » elle a demandé sur Instagram, et nous avons répondu par un OUI retentissant! La recette de De Laurentiis est sans gluten, sans produits laitiers et remplie de fibres, de protéines et de graisses saines… et avons-nous mentionné qu'il y a quelques pépites de chocolat ajoutées pour faire bonne mesure ?
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Dans le passé, De Laurentiis a dit "J'aime vraiment un glucide le matin", et nous sommes à peu près pareils. Mais bien que ces muffins contiennent beaucoup de glucides sains pour garder votre énergie toute la matinée (et se marient à merveille avec un tasse de café chaud), ils ont aussi beaucoup de protéines, grâce à l'inclusion de beurre d'amande, de farine d'amande et d'un œuf.
Avec l'aimable autorisation de Rodale Books.
Comme il s'agit d'une recette sans gluten, la farine d'amande est l'une des bases de ces muffins. Nous aimons farine d'amande du roi Arthur, qui est finement broyé et non granuleux.
Avec l'aimable autorisation du roi Arthur.
De Laurentiis demande également fine farine de riz blanc, ce qui aide à ajouter un peu de mastication aux muffins et à maintenir le tout ensemble.
Avec l'aimable autorisation de Naturtonix.
Ces muffins aux bananes sans gluten sont assaisonnés de vanille et de cannelle, avec une poignée de pépites de chocolat noir ajoutées pour faire bonne mesure. L'amertume du chocolat aide à contrecarrer la douceur des bananes, et soyons honnêtes, c'est toujours amusant de manger du chocolat au petit-déjeuner. Il y a beaucoup de bienfaits du chocolat sur la santé, aussi, alors ajoutez-en quelques-uns supplémentaires si vous en avez envie.
Les muffins qui sortent du four sont parfumés à la cannelle et aux bananes, ont une saveur légèrement noisette qui est super satisfaisante et sont parsemés de poches fondues de chocolat aigre-doux. N'en déplaise à nos oreillers, mais nous pourrions être prêts à abandonner nos lits quelques minutes tôt le matin si cela signifiait plus de temps pour en profiter. muffins aux bananes sans gluten avant que la journée ne commence.
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