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Nous savons tous qu'il est plus difficile de bien manger quand on est occupé tout le temps. Souvent, à la fin d'une longue journée de travail, nous serions prêts à préparer un délicieux repas pour nous-mêmes… si ce n'était pas à l'idée de devoir faire tous les plats par la suite. Sortez c'est! Mais il ne doit pas en être ainsi. Une casserole, une casserole et recettes à la poêle avez parcouru un long chemin depuis les casseroles "à la crème" avec lesquelles vous avez peut-être grandi, et Jamie Olivierc'est frais enchiladas végétariennes - tous faits dans une seule poêle - sont le dernier exemple de ce que peut être la cuisine de nuit en semaine avec un nettoyage facile.
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Jamie OlivierLes enchiladas végétariennes, de la sauce au produit fini, sont préparées dans une seule poêle. Il a beaucoup d'expérience avec ce genre de recette; en fait, en janvier, il publiera un livre de recettes à une casserole appelé Un: Merveilles simples à un plateau.
Tout d'abord, il prépare la sauce enchilada à base de tomates, en utilisant la même poêle ou casserole dans laquelle le plat sera cuit. Il doit juste être compatible avec la cuisinière et le four, comme celui-ci ensemble de poêles GreenPan allant au four.
Il fait rôtir des poivrons rouges directement dans la poêle et carbonise quelques oignons verts directement sur le brûleur de la cuisinière. Il ajoute cela à la poêle de poivrons, avec des tomates, de l'ail et des piments rouges. Une fois que le mélange a carbonisé sur les bords, il est mélangé pour faire une sauce sucrée, fumée et épicée, avec de l'huile d'olive, de la coriandre et des épices. Utilisez un mélangeur assez grand pour tous les ingrédients; nous aimons ça Mélangeur Ninja 1000 watts.
Ensuite, Oliver fait le remplissage, qui est si simple. Haricots noirs en conserve, épices, sauce piquante et fromage feta – il l'utilise comme substitut du mexicain fromages comme le queso fresco et le fromage cotija, que vous devriez utiliser à la place si vous pouvez le trouver – maquillage le mélange.
La garniture est enroulée dans des tortillas de maïs, qui sont placées dans la poêle de sauce, garnies de plus de sauce et de feta, puis cuites au four pendant environ une demi-heure.
Oliver complète les enchiladas avec une simple salsa de maïs carbonisé, qui ajoute une douceur fraîche et vibrante à chaque bouchée, et une cuillerée de crème sure complète le tout.
Le résultat? Un repas nutritif à une casserole qui a le goût d'un plat de restaurant… et un seul plat à nettoyer à la fin de la nuit.
Avant de partir, vérifiez Les recettes faciles du dîner de semaine d'Ina Garten dessous:
Regarder: Comment nettoyer une poêle en fonte
