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C'est la période de l'année où il fait trop chaud faire presque n'importe quoi. Nous restons à l'intérieur, allons à l'épicerie juste pour profiter de la climatisation dans l'allée du congélateur et évitons autant que possible d'allumer le four et la cuisinière. Il peut être difficile de se sentir inspiré quand il fait si chaud, mais heureusement, mère nature connaît l'antidote pour la chaleur et l'humidité: beaucoup des meilleurs fruits et produits rafraîchissants de la saison, comme les melons et les concombres. Faites-vous une faveur et rendez-vous au marché fermier ce week-end et ramassez une variété de melons mûrs parfumés pour que vous puissiez faire Martha Stewarts salade de fruits savoureuse, un été plat d'accompagnement qui vous rafraîchira au lieu de chauffer les choses.
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Si vous êtes sceptique quant aux fruits salés, nous vous prions de l'essayer au moins. Stewart ne va pas trop loin ici - l'assaisonnement est un mélange vraiment simple de sel de mer feuilleté, de poivre noir fraîchement moulu, d'huile d'olive et de menthe fraîche.
En ce qui concerne les fruits, elle utilise une variété de melons d'été - pastèque dorée, cantaloup, melon canari et melon Honey Kiss. Mais pour de meilleurs résultats, vous devez utiliser ce qui est local et frais - le marché fermier (ou votre propre jardin !) probablement le meilleur choix, mais vous pouvez également trouver une variété de melons frais à l'épicerie habituelle cette fois-ci an.
Stewart demande également la moitié d'un concombre anglais dans la recette. Ils ont une peau plus fine et moins de pépins qu'un cuke standard; les variétés anciennes de votre propre jardin ou du marché fermier seraient délicieuses ici aussi.
Lorsque nous préparons une recette où le poivre noir est l'un des principaux composants de l'assaisonnement, nous aimons utiliser quelque chose de haute qualité, comme ceux-ci grains de poivre violet vietnamien bio de Burlap & Barrel.
Il est également agréable d'utiliser de l'huile d'olive spéciale ici. Après tout, cela fait beaucoup de travail dans la recette, vous évitant d'allumer le poêle et de faire de votre maison un enfer. Essayez une huile d'olive extra vierge pressée à froid, comme Pura Olea.
C'est un plat qui est plus que la somme de ses parties. Ajoutez de la feta ou de la buratta à la salade pour en faire un repas végétarien léger, ou servez-la avec du poulet rôti du commerce ou une sélection de charcuterie pour les omnivores. C'est l'un des meilleurs recettes sans cuisson nous pouvons penser, surtout si vous avez de grands melons.
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